Gefriergetrocknete Fruchtpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknete Fruchtpulver sind eine großartige Ergänzung für einen gesunden Lebensstil. Sie bestehen zu 100 % aus gefriergetrockneten Früchten, die dank der Gefriertrocknung fast alle wichtigen Nährstoffe behalten. Dabei werden die Früchte zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser aus den Früchten verdampft. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Die so getrockneten Früchte werden anschließend zu Pulver gemahlen, das sich für alle Arten von Smoothies, fürs Frühstücksmüsli oder auch zum Verzieren von Kuchen eignet. Es liefert Vitamine und Mineralstoffe und bringt Farbe in jedes Gericht. Die Auswahl an Sorten ist groß – von klassischen Äpfeln und Birnen bis zu weniger alltäglichen Drachenfrüchten oder Cantaloupe-Melonen.

Was gefriergetrocknete Fruchtpulver für die Gesundheit tun

Bei der Gefriertrocknung bleiben die meisten Nähr- und Wertstoffe des Obstes erhalten, und ihre Konzentration steigt. Wie viel genau enthalten ist, hängt von der Sorte ab, generell lässt sich aber sagen, dass so getrocknetes Obst deutlich mehr Ballaststoffe enthält als frisches. Ballaststoffe sind ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Ernährung: Sie fördern die Verdauung, beugen Darmproblemen vor und dienen den guten Bakterien als Nahrung.

Gleichzeitig enthält das Obst mehr natürlichen Zucker. Das sollte man bei der Menge berücksichtigen – es macht die Pulver aber auch zu einer tollen, schnellen Energiequelle.

Bei Vitaminen und Mineralstoffen hat jede Frucht ein etwas anderes Spektrum. Am häufigsten vertreten sind die Vitamine A, B, C und E sowie die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Zink und Kalzium.

Nährwerte gefriergetrockneter Fruchtpulver

Unsere gefriergetrockneten Pulver bestehen zu 100 % aus natürlichen Früchten, die Nährwerte hängen daher von der jeweiligen Frucht ab. Im Allgemeinen enthalten sie mehr konzentrierten natürlichen Zucker, im Schnitt 50-90 %, außerdem 5-10 % Eiweiß, 10-20 % Ballaststoffe und nur minimal Fett.

Gefriergetrocknete Fruchtpulver in der Küche

Gefriergetrocknete Pulver sind vielseitig einsetzbar, und weil sie auch färben, macht das Kreieren von Speisen und Getränken damit richtig Spaß. Geben Sie sie in alle Arten von Shakes, ob Milch- oder Proteinshakes, in Smoothies oder Limonaden. Sie passen auch zu Frühstücksflocken, Joghurt und Topfen – zum Beispiel als Fülle für Palatschinken. Beim Backen von Kuchen und Desserts schätzt man sie für Cremes. Und die Pulver sind ideal, um Obst in die Mahlzeiten von Kindern zu schmuggeln und sie mit den nötigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

So lagern Sie gefriergetrocknete Fruchtpulver

Füllen Sie die Pulver nach dem Öffnen in einen verschlossenen, luftdichten Behälter um. Dringt Feuchtigkeit ein, können sich Klumpen bilden, und schließlich wird das Pulver ganz hart. Wegwerfen muss man es dann zwar nicht, es lässt sich aber schwerer verarbeiten. Ideal ist außerdem ein dunkler, kühler Ort mit gleichbleibender Temperatur.