Gesunde Samen

Klein in der Größe, groß im Nährwert – das sind Samen. In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl, von Chia über Leinsamen bis zu Blaumohn, einzeln oder als Samenmischung. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren und haben daher ihren festen Platz in der Ernährung von Vegetariern, Veganern und allen, die ihren Speiseplan gesund bereichern möchten.

Was Samen für die Gesundheit tun

Samen sind eine reiche Ballaststoffquelle, die eine gute Verdauung unterstützt und satt macht. Sie enthalten außerdem ungesättigte Fettsäuren, darunter Omega-3, das für Herz und Gefäße wichtig ist, sowie hochwertiges pflanzliches Eiweiß. An Mineralstoffen liefern Samen vor allem Magnesium, Zink und Eisen, an Vitaminen Vitamin E – ein starkes Antioxidans, das unsere Zellen vor freien Radikalen schützt.

Nährwerte von Samen

Die Nährwerte hängen von der Samensorte ab, im Allgemeinen enthalten Samen aber durchschnittlich 20-35 % Fett, 15-30 % Kohlenhydrate, 15-25 % Eiweiß und einen hohen Anteil an Ballaststoffen.

Wie viele Samen am Tag?

Für Erwachsene empfehlen sich etwa ein bis zwei Esslöffel pro Tag, also rund 15-30 g.

Samen in der Küche

Samen sind eine hervorragende Ergänzung zu Joghurt, Müsli, Brei und Salaten. Sie passen auch in hausgemachtes Gebäck oder Smoothies, oder Sie mischen sich daraus Ihre eigene Samenmischung als Jause.