Blaumohn

Blaumohn ist eine traditionelle Zutat unserer Küche, die alle Liebhaber von Mohnkuchen, Mohngebäck und Mohnstrudel gut kennen. Er wird aus dem Schlafmohn gewonnen und hat neben seiner Rolle in der Küche auch einen interessanten Nährwert. Seinen leicht nussigen Geschmack schätzt man im Gebäck ebenso wie als Topping auf Salaten oder Joghurt.

Was Blaumohn für die Gesundheit tut

Blaumohn ist eine reiche Kalziumquelle – sein Gehalt zählt zu den höchsten unter pflanzlichen Lebensmitteln. Damit ist er eine gute Wahl, um diesen Mineralstoff zu ergänzen, auch für alle, die weniger Milchprodukte essen. Außerdem enthält er Magnesium, Phosphor und Zink, die für gesunde Knochen sowie für Muskeln und Nerven wichtig sind, und liefert ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe, die eine gute Verdauung unterstützen.

Nährwerte von Blaumohn

100 Gramm Blaumohn enthalten im Schnitt 42 % Fett, 28 % Kohlenhydrate, 18 % Eiweiß und viele Ballaststoffe.

Wie viel Blaumohn am Tag?

Als Tagesmenge empfehlen sich etwa 15-20 g, also rund ein bis zwei Esslöffel.

Blaumohn in der Küche

Blaumohn ist eine unverzichtbare Zutat für Mohnkuchen, Mohngebäck und Mohnstrudel. Auch als Topping auf Salaten, Joghurt oder hausgemachtem Gebäck macht er sich hervorragend.

So lagern Sie Blaumohn

Bewahren Sie Blaumohn in einem verschließbaren Behälter trocken und dunkel auf; wegen seines höheren Fettgehalts empfehlen wir nach dem Öffnen den Kühlschrank.