Mohnsamenöl

Mohnöl wird aus den Samen des Schlafmohns gepresst und hat einen milden, nussigen Geschmack, der an Mohn selbst erinnert. Es ist eine weniger bekannte, aber umso spannendere Alternative zu den gängigen Ölen – vor allem für die kalte Küche.

Was Mohnöl für die Gesundheit tut

Mohnöl liefert viele ungesättigte Fettsäuren, vor allem Linolsäure aus der Gruppe der Omega-6-Fettsäuren. Außerdem enthält es Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das unsere Zellen vor freien Radikalen schützt, sowie kleinere Mengen an Mineralstoffen.

Nährwerte von Mohnöl

100 Gramm Mohnöl bestehen zu 100 % aus Fett, überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren.

Wann und wie viel Mohnöl verwenden?

Empfohlen werden etwa ein bis zwei Esslöffel pro Tag, also rund 15-30 g.

Wofür eignet sich Mohnöl?

Mohnöl ist nur für die kalte Küche geeignet – für Salate, Dressings und Aufstriche. Wegen seines niedrigen Rauchpunkts eignet es sich nicht zum Braten.

So lagern Sie Mohnöl

Bewahren Sie es dunkel und kühl auf, am besten im Kühlschrank – so behält es seine wertvollen Stoffe und oxidiert nicht.