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Kokosraspeln
Kokosraspeln sind eine der vielen Arten, das Fruchtfleisch unter der harten Schale der Kokosnuss zu verarbeiten. Die winzigen Kokosstückchen enthalten alle wertvollen Stoffe der Frucht – Vitamine, Mineralstoffe und reichlich Ballaststoffe. Verwenden kann man sie vor allem zum Backen oder für Raw-Desserts, aber auch zur Herstellung von laktosefreier Milch, die sich nicht nur für Allergiker, sondern auch für Veganer und Vegetarier eignet. Bei uns finden Sie Kokosraspeln grob, fein und in Bio-Qualität, jeweils in verschiedenen Packungsgrößen.
Was in Kokosraspeln steckt und wie es wirkt
Das Kokosfruchtfleisch, aus dem Kokosraspeln gemacht werden, steckt voller wertvoller Nährstoffe. An Vitaminen enthält die Kokosnuss vor allem B-Vitamine, die für ihre positive Wirkung auf das Nervensystem bekannt sind: Regelmäßig aufgenommen, helfen sie gegen Müdigkeit und stärken auch die Abwehrkräfte.
Ein weiterer Pluspunkt dieser Frucht ist ihr hoher Mineralstoffgehalt. Die Kokosnuss enthält gleich mehrere davon, nämlich Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Natrium, Zink, Phosphor, Mangan und Kupfer. Kalzium ist nicht nur für Aufbau und Festigkeit von Knochen und Zähnen wichtig, es unterstützt auch ein gut funktionierendes Nerven- und Muskelsystem und spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung.
Außerdem ist Kokosfruchtfleisch reich an Ballaststoffen. Sie sind vor allem für ein gesundes Verdauungssystem wichtig, denn sie ernähren die guten Darmbakterien und fördern den Stuhlgang. Generell halten ballaststoffreiche Lebensmittel länger satt und helfen so, Heißhungerattacken zu vermeiden.
Nährwerte von Kokosraspeln
100 Gramm Kokosraspeln enthalten im Schnitt 60 % Fett, 10-15 % Kohlenhydrate, 10 % Eiweiß und 15 % Ballaststoffe.
Kokosraspeln in der Küche
Kokosraspeln sind wie gemacht für gebackene und ungebackene Mehlspeisen. Sie können sie direkt in den Teig geben oder zum Verzieren verwenden. Und falls Sie das Backblech vor dem Backen gern mit Mehl bestauben, probieren Sie es das nächste Mal mit Kokosraspeln. Auch Getreide- und Reisbrei, Smoothies und Obstsalate lassen sich damit verfeinern – und mit etwas Wasser können Sie sogar Kokosmilch daraus zubereiten.
So bleiben Kokosraspeln frisch
Ideal ist ein gut verschließbarer Behälter, der Luft und Feuchtigkeit fernhält, damit die Kokosraspeln Aroma und Frische bewahren. Stellen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonne.
