Essige

Essig gehört in jede Küche – für Marinaden, Dressings oder zum Abschmecken fertiger Gerichte. Bei uns finden Sie Apfel-, Wein-, Balsamico- und weitere Essigsorten, die sich in Geschmack, Farbe und Herstellung unterscheiden.

Was Essig für die Gesundheit tut

Essige enthalten Essigsäure, die entsteht, wenn der Alkohol im Ausgangsprodukt vergoren wird. Traditionell sagt man ihnen eine gute Wirkung auf die Verdauung nach, und sie können helfen, den Blutzucker nach dem Essen stabiler zu halten. Apfelessig enthält außerdem geringe Mengen an Mineralstoffen und Antioxidantien – vor allem, wenn er naturtrüb ist und die sogenannte Essigmutter enthält.

Nährwerte von Essigen

Die Nährwerte hängen von der jeweiligen Essigsorte ab und sind immer beim Produkt angegeben.

Wann und wie viel Essig verwenden?

Die Menge richtet sich nach dem jeweiligen Rezept – für ein Dressing oder eine Marinade reichen meist ein bis zwei Esslöffel.

Wofür eignen sich Essige?

Essige verwenden Sie für Salatdressings, Marinaden für Fleisch und Gemüse oder zum Abschmecken fertiger Gerichte. Balsamico ist auch in Desserts beliebt.

So lagern Sie Essige

Bewahren Sie sie trocken und kühl auf, geschützt vor direkter Sonne. Nach dem Öffnen müssen sie nicht gekühlt werden.