Nüsse in Zucker geröstet

In Zucker geröstete Nüsse sind eine süße Köstlichkeit, die die Knusprigkeit der Nüsse mit Karamellgeschmack verbindet. Sie entstehen durch langsames Rösten, bei dem sich eine dünne, knusprige Zuckerkruste auf der Oberfläche bildet. Auf Christkindlmärkten sind sie genauso beliebt wie als Nascherei zu Hause – bei uns bekommen Sie gebrannte Mandeln, Cashewkerne, Erdnüsse und weitere Sorten.

In Zucker geröstete Nüsse und die Gesundheit

Trotz des zugesetzten Zuckers behalten sie den Großteil ihrer wertvollen Stoffe – ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, B-Vitamine und Vitamin E sowie Mineralstoffe wie Magnesium oder Zink. Wegen des höheren Zuckergehalts sollte man sie aber eher als gelegentliche Süßigkeit sehen denn als täglichen Teil der Ernährung.

Nährwerte von in Zucker gerösteten Nüssen

Je nach Nusssorte und Zuckermenge unterscheiden sich die Werte, im Schnitt enthalten sie 35-45 % Fett, 35-40 % Kohlenhydrate, 10-15 % Eiweiß und 4-8 % Ballaststoffe.

Wie viel darf es sein?

Da sie mehr Zucker enthalten, sind sie eher ein gelegentlicher süßer Genuss als ein fixer Bestandteil des Speiseplans. Wir empfehlen kleinere Mengen, etwa eine kleinere Handvoll – am besten dann, wenn Sie rasch Energie brauchen.

Süße Ideen mit gebrannten Nüssen

Pur sind in Zucker geröstete Nüsse ein herrlicher süßer Snack, sie eignen sich aber auch wunderbar zum Verzieren von Torten, Desserts oder Eis. Auch heiße Schokolade oder Kaffee lassen sich damit garnieren.

So bleiben gebrannte Nüsse knusprig

Bewahren Sie sie in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, kühlen Ort auf, damit sie knusprig bleiben und nicht feucht werden.