Getrocknete Orangenschalen

Die Orange ist vor allem für ihren erfrischenden Geschmack und ihr saftiges, Vitamin-C-reiches Fruchtfleisch bekannt. Wussten Sie aber, dass ihre Schale bis zu dreimal so viel davon enthalten kann? Die Orangenschale ist also eine wertvolle Quelle für Vitamine, aber auch für Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern verleiht auch jedem Gericht ein herrliches Aroma. Unsere Orangenschale ist kandiert – als Orangeat können Sie sie pur naschen oder damit Ihren Lieblingskuchen backen. Für Schokoladenfans gibt es sie außerdem mit Vollmilch- und Zartbitterschokolade, und Sie können aus mehreren Packungsgrößen wählen.

Was die Orangenschale für die Gesundheit tut

Was alles in der Orangenschale steckt, überrascht vielleicht. Genau wie das Fruchtfleisch enthält sie Vitamin C und Ballaststoffe – und zwar in wesentlich größerer Menge. Vitamin C gehört zu den bekannten Antioxidantien, die unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen; dieser kann bei längerer Einwirkung zur Entstehung mehrerer chronischer Erkrankungen beitragen. Ausreichend Vitamin C ist außerdem wichtig für die Abwehrkräfte und einen normalen Energiestoffwechsel, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung und schützt ganz allgemein unsere Zellen.

Ballaststoffe wiederum sind gute Freunde unseres Darms. Sie regen die Darmtätigkeit an, quellen auf und sorgen so für ein Sättigungsgefühl, und sie ernähren die guten Bakterien, die für ein ausgewogenes Darmmikrobiom wichtig sind.

Weitere Vitamine in der Orangenschale sind zum Beispiel Vitamin A und Vitamin B6. Erwähnenswert sind auch die Polyphenole – Stoffe mit antioxidativer und entzündungshemmender Wirkung, die Herz und Gefäße schützen und die Gehirnfunktion unterstützen.

Nährwerte getrockneter Orangenschalen

Unsere Packung getrockneter Orangenschalen enthält 53 % Orangenschale, 34 % Zucker, 13 % Glukose-Fruktose-Sirup und den Säureregulator Zitronensäure E330. 100 g des Produkts enthalten im Schnitt 95 % Kohlenhydrate und 5 % Ballaststoffe.

Orangeat in der Küche

Wer gern bäckt, hat getrocknete Orangenschalen sicher schon in der Küche. Sie passen nicht nur in Früchtebrot, sondern auch in Haferkekse, Mandelmakronen oder Muffins. Streuen Sie sie über den Frühstücksbrei oder über Müsli mit Joghurt, oder schneiden Sie sie klein und rühren Sie sie ins Granola. Und nicht zu vergessen: Weil die Schale kandiert ist, schmeckt sie auch pur hervorragend – als Nascherei, wann immer Sie Gusto auf Süßes haben, zum Beispiel gemischt mit Ihren Lieblingsnüssen, die Eiweiß und gesunde Fette beisteuern.

So lagern Sie Orangenschalen

Verschließen Sie das Sackerl nach jedem Öffnen mit einer Verschlussklammer, damit keine Feuchtigkeit eindringt, oder füllen Sie die Schalen in einen verschließbaren Behälter um. Ideal ist ein trockener, kühler Ort mit höchstens 22 °C.