Pistaziencreme, Pasten und Butter

Pistazien zählen zu den beliebtesten Nüssen überhaupt – auch wenn man sie erst aus ihrer halb geöffneten Schale holen muss. Diesmal haben wir sie für Sie nicht nur geschält, sondern auch gemahlen: Herausgekommen ist eine 100%ige, extrafeine und cremige Pistazienpaste, deren Zauber nicht nur im köstlichen Geschmack liegt – sie hat auch viele Vorzüge für die Gesundheit. Sie ist reich an Ballaststoffen und Eiweiß, und mit jedem Löffel versorgen Sie Ihren Körper mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Bei uns gibt es sie in zwei Packungsgrößen und zwei Varianten – fein und noch feiner, als x-fine bezeichnet. Neben Pistazienpaste findet man im Handel häufig auch Bezeichnungen wie Pistaziencreme oder Pistazienaufstrich.

Was Pistazienpaste für die Gesundheit tut

Pistazien sind vor allem eine hervorragende Eiweißquelle, und Eiweiß ist ein wesentlicher Baustein unseres Körpers. Außerdem liefern sie viele Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, die gemeinsam für seelisches Gleichgewicht sorgen, den Zuckerhaushalt stabilisieren und bei chronischen Schmerzen helfen. Ergänzt werden die beiden durch Vitamin B6, das in Pistazien reichlich steckt und an der Bildung von Serotonin im Gehirn beteiligt ist, dem sogenannten Glückshormon. Weiters enthalten Pistazien Eisen, Phosphor, Zink und Mangan.

Wegen ihrer Carotinoide, die für gesunde Augen wichtig sind, gelten Pistazien als antioxidatives Lebensmittel. Antioxidantien schützen unsere Zellen generell vor der täglichen Einwirkung freier Radikale.

Nicht zu vergessen ist der hohe Ballaststoffgehalt: Ballaststoffe ernähren die nützlichen Bakterien im Verdauungstrakt, verlangsamen die Verdauung und halten länger satt.

Nährwerte von Pistazienpaste

Pistazienpaste besteht ausschließlich aus 100 % Pistazien. 100 Gramm enthalten im Schnitt 20 % Eiweiß, 30 % Kohlenhydrate, 45 % Fett und 10 % Ballaststoffe.

Pistazienpaste in der Küche

Zum Backen, zum Kochen, zum Naschen – Pistazienpaste ist vielseitig und schmeckt nicht nur pur vom Löffel, sondern auch in süßen und pikanten Gerichten. Dank ihrer Konsistenz lässt sie sich wunderbar verstreichen, und ein Toast oder Palatschinken am Morgen machen Ihren Tag bestimmt besser. Geben Sie sie in jede Art von Haferbrei, in Ihren Lieblingssmoothie oder Obstsalat. Und wer gern backt, wird sie zum Beispiel für Makronen oder Torten zu schätzen wissen.

So lagern Sie Pistazienpaste

Auch nach dem Öffnen können Sie Pistazienpaste bei Zimmertemperatur aufbewahren – nur vor direkter Sonne sollte sie geschützt sein. An heißen Sommertagen kommt sie am besten in den Kühlschrank.