Gefriergetrocknete Pflaumen (lyophilisiert)

Sie mögen Zwetschken, finden es aber schade, dass es sie nur im Sommer gibt? Dann haben wir eine gute Nachricht: Wir haben die Frucht für Sie gefriergetrocknet, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können. Dabei werden die Früchte zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, sodass das Wasser aus den Früchten verdunstet. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Aroma, Vitamine und Mineralstoffe bleiben dabei erhalten – Sie verzichten also auf nichts, was Zwetschken zu bieten haben. Zur Wahl stehen verschiedene Packungsgrößen, vom kleinen Taschenformat bis zur großen Familienpackung.

Was gefriergetrocknete Zwetschken für die Gesundheit tun

Wie schon erwähnt, verlieren die Früchte bei der Gefriertrocknung zwar Wasser, behalten dafür aber wichtige Nährstoffe. Zwetschken liefern viele Mineralstoffe wie Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium und Bor. Bor fördert die Gesundheit des Skeletts, spielt eine Rolle bei der Hormonregulierung und wirkt entzündungshemmend.

Bekannt sind Zwetschken auch als natürliches Abführmittel – und das aus zwei Gründen: Sie sind reich an Ballaststoffen und enthalten Sorbit, einen natürlich vorkommenden Zuckeralkohol. Wenn Sie unter Verstopfung leiden, sollten Sie es also unbedingt mit Zwetschken versuchen, denn ihre Wirkung ist stärker als die von Flohsamenschalen allein.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil der Frucht ist Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, in das es in der Leber umgewandelt wird. Beta-Carotin ist eines der stärksten Antioxidantien, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, trägt zu schöner Haut bei und unterstützt ein normal funktionierendes Immunsystem. Außerdem enthalten Zwetschken Vitamin K, das für die Blutgerinnung unerlässlich und für den Aufbau und Erhalt gesunder Knochen wichtig ist.

Nährwerte gefriergetrockneter Zwetschken

100 Gramm gefriergetrocknete Pflaumen enthalten im Schnitt 80 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß, 1 % Fett und bis zu 15 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele gefriergetrocknete Zwetschken?

Durch das Trocknen steigt die Konzentration der Inhaltsstoffe, auch des natürlichen Zuckers. Obwohl es sich um eine viel gesündere Variante von Süßigkeiten handelt, sollte man daher auf die Menge achten und sie an Tagesablauf und Energieverbrauch anpassen. Obst in der Früh oder am Vormittag ist immer eine gute Idee – wenn Sie aber eher am Nachmittag aktiv sind, dürfen Sie es auch dann mit Genuss essen.

Gefriergetrocknete Zwetschken in der Küche

Dank ihres hervorragenden Geschmacks sind Zwetschken eine ideale Jause für zwischendurch, aber auch eine feine Zutat für Ihr Lieblingsfrühstück. Sie ergänzen und verzieren Brei, Smoothies, Müsli oder Granola. Weil gefriergetrocknete Früchte teilweise wieder Wasser aufnehmen, peppen sie auch Limonaden und Sommergetränke auf. Und dank ihres geringen Gewichts werden Sie sie vor allem auf Ausflügen schätzen – im Rucksack brauchen sie kaum Platz.

So lagern Sie gefriergetrocknete Zwetschken

Damit gefriergetrocknete Früchte weder Geschmack noch Knusprigkeit verlieren, sollten sie in einem Behälter aufbewahrt werden, in den keine Feuchtigkeit eindringen kann. Füllen Sie die Zwetschken in ein Glas, eine Dose oder ein wiederverschließbares Sackerl und lagern Sie sie dunkel und kühl, ideal bei gleichbleibend bis zu 22 °C.