Schokoladenbutter, Pasten und Cremes

Schokoladenbutter, -pasten und -cremes verbinden den köstlichen Geschmack von Schokolade mit dem Nährwert der Nüsse, aus denen sie gemacht werden. Dafür werden geröstete Nüsse – meist Haselnüsse – mit Kakao oder Schokolade gemahlen, bis eine glatte Konsistenz und ein reichhaltiger, süßer Geschmack entstehen. Mit ihrem höheren Nussanteil sind sie eine beliebte Alternative zu klassischen Schokoaufstrichen.

Schokoladenbutter und die Gesundheit

Dank ihres Nussanteils bewahrt Schokoladenbutter einen Teil der wertvollen Stoffe der Nüsse – ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Sie enthält aber auch zugesetzten Zucker und Kakao, deshalb sollte man sie eher als gelegentliche Köstlichkeit sehen denn als täglichen Teil der Ernährung.

Nährwerte von Schokoladenbutter

100 Gramm Schokoladenbutter enthalten im Schnitt 45 % Fett, 35 % Kohlenhydrate und 10 % Eiweiß.

Wie viel Schokoladenbutter am Tag?

Als Tagesmenge empfehlen sich etwa ein bis zwei Esslöffel, also rund 15-30 g.

Schokoladenbutter genießen

Schokoladenbutter schmeckt herrlich aufs Brot, auf Palatschinken oder Waffeln gestrichen. Sie eignet sich auch als Fülle für hausgemachte Desserts oder zu Obst.