Getrocknete Maulbeeren

Sie stammen aus Asien, sind meist weiß oder schwarz und erinnern in ihrer Form an Brombeeren: Maulbeeren, süße Beerenfrüchte, die immer beliebter werden. Meist bekommt man sie getrocknet, denn frische Früchte sollten spätestens am zweiten Tag nach dem Pflücken verarbeitet werden. Wegen ihrer vielen Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien zählt die Maulbeere zu den sogenannten Superfoods. Bei uns finden Sie weiße und schwarze Maulbeeren – vom kleinen Sackerl für den Rucksack bis zur großen Familienpackung. Die Früchte enthalten übrigens weder Zucker noch Konservierungsstoffe.

Was getrocknete Maulbeeren für die Gesundheit tun

Unser Körper ist tagtäglich freien Radikalen ausgesetzt, die sich auf Dauer negativ auf die Gesundheit auswirken können. Schutz bieten Antioxidantien, die wir mit einer passenden Ernährung ergänzen können – und getrocknete Maulbeeren sind eine ihrer Quellen. Sie enthalten unter anderem Resveratrol, das sich positiv auf Herz und Gefäße auswirkt, den Blutzuckerspiegel stabilisiert und entzündungshemmend wirkt.

An Vitaminen liefern Maulbeeren C, K, E und B, wobei C und E wiederum starke Antioxidantien sind. Vitamin K ist wichtig für gesunde Knochen und spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung.

Getrocknete Maulbeeren sind außerdem eine wichtige Quelle von Kalium, Magnesium, Kalzium und vor allem Eisen. Eisen ist wichtig für die Energie unseres Körpers, verringert Erschöpfung und wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Zu erwähnen ist schließlich der Ballaststoffgehalt: Er macht bis zu 14 % einer 100-Gramm-Portion aus – damit sind Maulbeeren ein Lebensmittel, das die Verdauung fördert.

Nährwerte getrockneter Maulbeeren

100 Gramm getrocknete Maulbeeren enthalten im Schnitt 70 % Kohlenhydrate, 12 % Eiweiß, 3 % Fett und bis zu 14 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele Maulbeeren?

Trockenfrüchte sind generell eine gesunde Jause für jede Tageszeit, vor allem wenn Sie müde sind und neue Energie brauchen. Bedenken Sie nur, dass durch den Wasserentzug alle Inhaltsstoffe konzentrierter sind, auch der natürliche Zucker. Naschen Sie daher in Maßen, etwa eine Handvoll pro Tag.

Getrocknete Maulbeeren in der Küche

Maulbeeren können Sie pur essen, sie eignen sich aber auch hervorragend für Müsli oder Granola, für Joghurt und Smoothies oder zum Bestreuen von Obstsalat. Eine weitere Möglichkeit ist ein köstlicher Tee: einfach 1 Teelöffel mit 250 ml heißem Wasser aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen.