Getrocknete Goji (Chinesischer Bocksdorn)

Zählt man alle gesundheitlichen Vorzüge auf, könnte man den Bocksdorn – auch Goji genannt – als eines der wertvollsten Lebensmittel bezeichnen, die wir unserem Körper regelmäßig gönnen können. Die kleinen roten Früchte wachsen auf dem gleichnamigen Strauch und gelten zu Recht als Superfood: Sie stecken voller Antioxidantien, Aminosäuren, Carotinoide, Vitamine und Mineralstoffe und zählen außerdem zu den Adaptogenen. Getrocknete Goji-Beeren schmecken pur, eignen sich aber auch für Tee und Smoothies, zum Backen von Desserts oder für Salate und andere Gerichte. Bei uns bekommen Sie sie in mehreren Packungsgrößen, von klein bis zu fünf Kilogramm.

Was Goji-Beeren für die Gesundheit tun

Goji-Beeren enthalten 18 Aminosäuren, die für den Aufbau und die Funktion der Muskeln wichtig sind. Insgesamt gibt es 22 Aminosäuren; einige davon kann der Körper selbst herstellen, die 9 essenziellen muss er jedoch über die Nahrung aufnehmen – und Goji liefert gleich 8 davon. Außerdem sind die Beeren reich an Antioxidantien, vor allem an Vitamin C und E. Wussten Sie, dass sie sogar 50-mal mehr Vitamin C enthalten als eine Orange? Antioxidantien sind für den Körper aus mehreren Gründen unverzichtbar, unter anderem weil sie freie Radikale neutralisieren, Zellschäden verhindern und die Alterung verlangsamen. Zu dieser Gruppe gehören auch Carotinoide: Der Bocksdorn ist eine der reichsten Quellen für Beta-Carotin, also Provitamin A, das dem Sehvermögen zugutekommt – gemeinsam mit Zeaxanthin und Lutein, die vor degenerativen Augenerkrankungen schützen.

Auch Mineralstoffe stecken in den getrockneten Beeren – gleich 20 an der Zahl. Am stärksten vertreten sind Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer und Selen, die für gesunde Knochen, das Blut und das Nervensystem von Bedeutung sind.

Außerdem ist der Bocksdorn eine wertvolle Ballaststoffquelle. Genug Ballaststoffe in der Ernährung sind besonders wichtig für die Darmgesundheit und die Verdauung insgesamt: Sie regen die Darmtätigkeit an, machen satt und ernähren die guten Bakterien, die wiederum für ein ausgewogenes Darmmikrobiom wichtig sind.

Als letzten Vorzug möchten wir erwähnen, dass Goji ein sogenanntes Adaptogen ist. So nennt man pflanzliche Produkte, die möglicherweise die Widerstandskraft des Organismus stärken – vor allem bei Stress, steigenden Anforderungen von außen oder im Alter. Am häufigsten begegnet man ihnen in traditionellen Heilsystemen wie der chinesischen oder ayurvedischen Medizin, wo ihre Wirkung seit Jahrtausenden genutzt wird. Ihren Namen verdanken Adaptogene ihrer Fähigkeit, sich an raue Bedingungen in der Natur anzupassen, unter denen andere Organismen nicht überleben. Zu ihren größten Vorzügen zählen die Stärkung der Abwehrkräfte, weniger Müdigkeit und im Gegenzug ein leistungsfähigeres Nervensystem.

Nährwerte getrockneter Goji-Beeren

Eine 100-g-Packung Goji-Beeren enthält im Schnitt 65 % Kohlenhydrate, 15 % Eiweiß und bis zu 13 % Ballaststoffe.

Goji-Beeren in der Küche

Die getrockneten Früchte lassen sich auf verschiedene Arten genießen: pur oder etwa mit einer Nussmischung, in Joghurt, Brei, Müsli oder Granola. Auch für Kekse, Muffins oder Früchtebrot eignen sie sich.

Aus Goji-Beeren lässt sich außerdem ein köstlicher Tee zubereiten: einfach einen Esslöffel Früchte aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Früchte können Sie danach natürlich essen.

Als empfohlene Tagesmenge werden 6 bis 30 Gramm Bocksdorn angegeben.

So lagern Sie Goji-Beeren

Bewahren Sie Goji-Beeren in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen Ort bei höchstens 22 °C auf.