Getrocknete Cranberries

Amerikanische Preiselbeere, Moosbeere oder Cranberry – unter all diesen Namen findet man die Großfrüchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon), die der echten Preiselbeere im Aussehen wie im Geschmack sehr ähnelt. Die kleine rote Frucht steckt voller gesundheitsfördernder Stoffe: Neben Vitaminen und Mineralstoffen ist sie reich an Flavonoiden, die als Antioxidantien unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Cranberrys liefern zudem Ballaststoffe, die in unserer täglichen Ernährung oft fehlen. In Europa wird die wertvolle Beere wegen der anspruchsvollen Bedingungen kaum angebaut, sie wird daher meist importiert, am häufigsten aus den USA. Damit Sie ihre Vorzüge das ganze Jahr über genießen können, haben wir sie in mehreren Varianten und auch in BIO-Qualität für Sie vorbereitet.

Was Cranberrys für die Gesundheit tun

Wie schon angedeutet, liefert die Cranberry unserem Körper viele wichtige Vitamine – allen voran Vitamin C. Ausreichend davon ist wichtig für die Abwehrkräfte und einen normalen Energiestoffwechsel, hilft gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung und schützt ganz allgemein unsere Zellen. Die Cranberry ist außerdem eine Quelle von B-Vitaminen, vor allem B6, B1 und B2, die generell einen reibungslosen Stoffwechsel und ein gut funktionierendes Nervensystem unterstützen.

An Mineralstoffen ergänzen Sie mit dieser Frucht vor allem Mangan, Eisen, Kalzium und Kalium. Zu den wichtigsten Aufgaben von Mangan zählt die Reparaturfunktion – es dient unserem Körper als Reparaturmechanismus. Außerdem trägt es zu einem gesunden Blutzuckerspiegel bei und beeinflusst die Blutbildung positiv. Entscheidend dafür ist auch Eisen, das die Bildung von Hämoglobin sicherstellt.

Wenn Sie Ihre Ernährung um eine weitere Ballaststoffquelle bereichern möchten, greifen Sie zu Cranberrys. Ballaststoffe sind besonders wichtig für die Darmgesundheit und die Verdauung insgesamt: Sie regen die Darmtätigkeit an, quellen auf und sorgen so für ein Sättigungsgefühl, und sie ernähren die guten Bakterien, die für ein ausgewogenes Darmmikrobiom wichtig sind.

Bei den gesundheitlichen Vorzügen dürfen die Flavonoide nicht fehlen, konkret Anthocyane und Proanthocyanidine. Vor allem Proanthocyanidine wirken sich positiv auf die Herzgesundheit aus: Sie können die Gefäßfunktion verbessern, das „schlechte“ Cholesterin senken und das „gute“ erhöhen und damit das Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Und wer häufig unter Harnwegsentzündungen leidet: Regelmäßig genossen, können Cranberrys helfen, wiederkehrenden Entzündungen vorzubeugen.

Nährwerte getrockneter Cranberrys

Unsere Auswahl an Cranberrys ist wirklich groß, und die Zusammensetzung hängt oft von der Art des Überzugs ab. Als Beispiel nennen wir die BIO-Cranberrys mit Apfelsaft: Diese Packung besteht aus 60 % Frucht, 39 % Apfelsaftkonzentrat und 1 % Sonnenblumenöl. 100 Gramm des Produkts enthalten im Schnitt 80 % Kohlenhydrate, 8 % Ballaststoffe und jeweils weniger als ein Prozent Eiweiß und Fett.

Cranberrys in der Küche

Getrocknete Cranberrys passen hervorragend zum Frühstücksmüsli, zu Haferbrei, Joghurt oder Smoothies. Auch in selbst gemachtem Müsli oder Granola bringen sie eine säuerliche Note in die sonst eher süßen Gerichte. Sie schmecken pur, mit einer Nussmischung oder in beliebten Muffins und Keksen. Und auch pikante Gerichte bereichern Cranberrys, etwa Salate, in die Sie sie gemeinsam mit Käse und Nüssen geben.

So lagern Sie Cranberrys

Getrocknete Cranberrys bewahren Sie am besten trocken, kühl und dunkel auf, zum Beispiel in einem verschlossenen Glas oder einem Vakuumsackerl. Sie können die Beeren auch einfrieren – so behalten sie ihre Qualität mehrere Monate lang.