Pistazienmehl

Von Natur aus glutenfrei, voller Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe, mit einzigartiger grüner Farbe und unverwechselbarem Geschmack – das ist Pistazienmehl aus 100 % Pistazien, die wir für Sie aus dem Iran und aus Griechenland importieren. Geschätzt wird es nicht nur von Menschen mit Zöliakie, sondern auch von allen, die Lebensmittel mit weniger Kohlenhydraten bevorzugen. Pistazienmehl passt zu allen Arten von Desserts und Tortenböden, aber auch zu Gebäck. Wir haben das Mehl für Sie gemahlen und in verschiedene Packungsgrößen abgefüllt – von kleineren 200-Gramm-Packungen zum Ausprobieren beim Backen bis zu großen Familienpackungen mit 5 Kilogramm.

Was Pistazienmehl für die Gesundheit tut

Pistazienmehl besteht nur aus gemahlenen Pistazien und hat daher dieselben Vorzüge. Es ist reich an Eiweiß, dem Grundbaustein unseres Körpers – das schätzen nicht nur ganz normale Genießer, sondern auch Sportler, die meist mehr Eiweiß in ihre Ernährung bringen wollen.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind einfach ungesättigte Fettsäuren, also gesunde Fette. Sie wirken sich zum Beispiel positiv auf den Cholesterinspiegel und damit auf unser Herz aus.

An Mineralstoffen stecken in Pistazien zum Beispiel Magnesium und Kalium, die gemeinsam zum seelischen Wohlbefinden beitragen, am Zuckerstoffwechsel beteiligt sind und bei chronischen Schmerzen helfen. Ergänzt werden die beiden durch Vitamin B6, das an der Bildung von Serotonin im Gehirn beteiligt ist, dem sogenannten Glückshormon. Außerdem enthalten diese Nüsse Eisen, Phosphor, Zink und Mangan.

Erwähnenswert ist auch der relativ hohe Ballaststoffgehalt, der der Verdauung besonders guttut: Er verlangsamt sie und macht satt.

Nährwerte von Pistazienmehl

Das Produkt besteht zu 100 % aus Pistazienkernen. 100 Gramm Pistazienmehl enthalten im Schnitt 60 % Fett, 20 % Eiweiß, 10 % Kohlenhydrate und 10 % Ballaststoffe.

So verwenden Sie Pistazienmehl

Macarons, Tartelettes, Tortenböden, Palatschinken – die Rezepte mit Pistazienmehl sind unzählig. Sie können direkt süße Rezepte daraus zubereiten oder es zum Verzieren von Palatschinken oder Eisbechern verwenden. Neben Süßem passt es auch in Brot oder Aufstriche. Und wenn Sie ein Treffen mit Familie oder Freunden planen, machen Sie Käsebällchen, die Sie im Mehl wälzen – Sie werden sehen, damit punkten Sie garantiert.

So lagern Sie Pistazienmehl

Wegen des hohen Fettgehalts ist Pistazienmehl empfindlich gegenüber Wärme. Füllen Sie es daher nach dem Öffnen in einen wiederverschließbaren Behälter und lagern Sie es dunkel und kühl, z. B. im Kühlschrank.