Gefriergetrocknete schwarze Johannisbeeren (lyophilisiert)

Schwarze Ribiseln sind bei allen beliebt, die es gern etwas säuerlicher mögen – und sie haben den großen Vorteil, dass wir sie sogar im eigenen Garten anbauen können. So versorgen wir unseren Körper im Sommer regelmäßig mit Vitamin C, denn Ribiseln zählen zu den Früchten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt überhaupt. Damit es aber nicht beim Sommer bleibt, haben wir gefriergetrocknete schwarze Johannisbeeren für Sie vorbereitet, die Sie das ganze Jahr über genießen können. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Duft und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben erhalten – Sie verzichten also auf nichts, was Ribiseln so wertvoll macht, und können gleich aus drei Packungsgrößen wählen.

Was schwarze Ribiseln für die Gesundheit tun

Die Beeren der schwarzen Ribisel sind zwar klein, enthalten aber jede Menge Vitamin C. Die meisten denken dabei wohl an die Grippezeit, doch seine Wirkung reicht viel weiter: Neben der Unterstützung der Abwehrkräfte trägt es zu einem normalen Energiestoffwechsel bei, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung und unterstützt die Eisenaufnahme sowie die Kollagenbildung. Eine höhere Zufuhr empfiehlt sich nicht nur in der Grippezeit, sondern auch zur Unterstützung der Genesung, bei erhöhter körperlicher und seelischer Belastung sowie für Schwangere und Stillende.

Ein weiterer Pluspunkt der kleinen Frucht ist Rutin, manchmal auch Vitamin P genannt. Dieses Bioflavonoid wirkt antioxidativ und trägt vor allem zur Gesundheit der Gefäße bei, indem es ihre Elastizität erhöht.

Unbedingt erwähnenswert ist auch der hohe Ballaststoffanteil. Genug Ballaststoffe in der Ernährung sind besonders wichtig für die Darmgesundheit und die Verdauung insgesamt: Sie regen die Darmtätigkeit an, machen satt und ernähren die guten Bakterien, die für ein ausgewogenes Darmmikrobiom wichtig sind.

Nährwerte gefriergetrockneter schwarzer Ribiseln

Eine 100-Gramm-Packung enthält im Schnitt 55 % Kohlenhydrate, 30 % Ballaststoffe, 6 % Eiweiß und 5 % Fett.

Gefriergetrocknete schwarze Ribiseln in der Küche

Die knusprigen Kügelchen können Sie jederzeit pur naschen. Sie passen aber auch zu Joghurt, Müsli, Granola oder Getreidebrei. Im Sommer geben Sie ein paar davon ins Wasser, im Winter peppen Sie damit heißen Tee auf.

So lagern Sie gefriergetrocknete Ribiseln

Bei der kleinsten Packung genügt unser wiederverschließbares Sackerl, in dem die Früchte eine Zeit lang vor Feuchtigkeit geschützt sind. Größere Packungen füllen Sie am besten in einen sauberen, trockenen und luftdichten Behälter um und lagern ihn kühl und dunkel. Dringt Feuchtigkeit ein, verliert gefriergetrocknetes Obst rasch an Geschmack und Knusprigkeit – richtig gelagert hält es sich aber wirklich lange.