Nussöle

Nussöle werden aus verschiedenen Nusssorten gepresst, meist aus Walnüssen, Haselnüssen oder Mandeln, und geben jedem Gericht einen ausgeprägten, vollen Nussgeschmack. Weil sie so intensiv schmecken, verwendet man sie eher in kleinen Mengen zum Würzen als zum Kochen.

Was Nussöle für die Gesundheit tun

Nussöle behalten die wertvollen Stoffe der Nüsse, aus denen sie stammen: ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Walnussöl liefert außerdem viele Omega-3-Fettsäuren. Wegen des niedrigen Rauchpunkts verwenden Sie Nussöle am besten nur kalt.

Nährwerte von Nussölen

Die Nährwerte hängen von der jeweiligen Sorte ab und sind immer beim Produkt angegeben.

Wann und wie viel Nussöl verwenden?

Empfohlen werden etwa ein bis zwei Esslöffel pro Tag, also rund 15-30 g.

Wofür eignen sich Nussöle?

Nussöle sind ideal für Salate, Dressings und zum Verfeinern fertiger Gerichte, wo ihr ausgeprägter Geschmack zur Geltung kommt. Zum Braten oder Erhitzen sind sie nicht geeignet.

So lagern Sie Nussöle

Bewahren Sie sie dunkel und kühl auf, am besten im Kühlschrank – so behalten sie ihre wertvollen Stoffe und oxidieren nicht.