Haselnüsse

Haselnüsse gehören zu den wenigen Nüssen, die auch in unserem gemäßigten Klima gedeihen. Sie wachsen am Haselstrauch, der bis zu 4 Meter hoch wird – gut möglich also, dass Sie ihm schon bei einem Spaziergang begegnet sind. Knackt man die Schale, kommt ein wahrer Schatz zum Vorschein: Nüsse voller hochwertiger, gesundheitsfördernder Fette, voller Eiweiß, mehrerer B-Vitamine sowie Vitamin E und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Keine Sorge, in den Wald müssen Sie dafür nicht – in unserem Onlineshop haben wir sie in Hülle und Fülle für Sie. Hier finden Sie Haselnusskerne geschält oder ungeschält, in Stücke gehackt oder gleich zu Mehl gemahlen. Außerdem haben wir sie mit zahlreichen Glasuren überzogen, die Sie bestimmt lieben werden. All das und noch viel mehr bekommen Sie in verschiedenen Packungsgrößen – vom kleinen Sackerl für unterwegs bis zur großen Packung für die ganze Familie.

Wie Haselnüsse der Gesundheit guttun

Dass Nüsse unserer Gesundheit sehr zugutekommen, ist allgemein bekannt. Sehen wir uns also an, was speziell Haselnüsse zu bieten haben. Zuallererst sind sie reich an gesundheitsfördernden Fetten, nämlich einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut aus und tragen dazu bei, ihn im normalen Bereich zu halten. Haselnüsse sind außerdem eine wichtige Ballaststoffquelle – gut für unser Verdauungssystem und für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.

Dazu kommen mehrere Vitamine, vor allem B-Vitamine und Vitamin E. Letzteres ist wegen seiner antioxidativen Wirkung besonders wertvoll, denn es hilft dem Körper, freie Radikale zu bekämpfen. Außerdem verlangsamt es die Alterung und wirkt krebsvorbeugend.

An Mineralstoffen stecken in Haselnüssen Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium, Kupfer und Phosphor. Diese Gruppe unterstützt zum Beispiel gesunde Haare und Haut und trägt zur normalen Funktion des Nervensystems bei.

Nährwerte von Haselnüssen

Eine 100-Gramm-Packung naturbelassener Haselnüsse enthält im Schnitt 19 % Eiweiß, 14 % Kohlenhydrate, davon 6 % Zucker, und 67 % Fett. Der Ballaststoffanteil liegt bei ungefähr 8 %.

Wann und wie viele Haselnüsse?

Weil Haselnüsse dank ihres Fettgehalts eine sehr wertvolle Energiequelle sind, isst man sie am besten vormittags – dann hat der Körper für den restlichen Tag genug Energie. Und wenn Sie abends vor dem Fernseher der Gusto auf Haselnüsse packt, dürfen Sie ohne schlechtes Gewissen zugreifen, nur eben etwas weniger. Den größten Nutzen haben Sie, wenn Sie die Nüsse mit der Haut essen. Für Erwachsene empfiehlt sich etwa eine Handvoll pro Tag, also rund 30 g.

Haselnüsse in der Küche

Haselnüsse lassen sich in der Küche auf viele Arten verwenden. Wer gerne backt, macht daraus einen köstlichen Tortenboden oder füllt damit verschiedenste Kuchen und Torten. Auch für selbst gemachte Müsliriegel oder Müsli sind sie ideal. Und wenn Sie Nutella lieben, können Sie aus Haselnüssen ganz einfach eine gesündere Variante zubereiten und auf Palatschinken oder Crêpes streichen. Wenig Zeit in der Küche? Dann streuen Sie sie einfach über Ihren Lieblingsfrühstücksbrei oder knabbern Sie sie als Jause zwischendurch.

So bleiben Haselnüsse knackig

Verschließen Sie die Nüsse am besten luftdicht in einem Behälter aus Glas oder Keramik und lagern Sie sie dunkel und kühl. Im Sommer ist auch der Kühlschrank ein guter Platz, und größere Mengen können Sie problemlos einfrieren. Lassen Sie sie bei Bedarf langsam auftauen, damit sie ihre natürliche Knusprigkeit behalten.