Haselnussmehl

Wir haben unsere besten Haselnüsse für Sie zu feinem Mehl gemahlen, mit dem Backen einfach Freude macht. Es ist reich an gesunden Fetten und Eiweiß und enthält auch viele Ballaststoffe. Daraus gelingen gebackene und ungebackene Leckereien, die auch Menschen mit Zöliakie genießen können, denn es ist von Natur aus glutenfrei. Auch Low-Carb-Fans kommen auf ihre Kosten, da es wenig Kohlenhydrate enthält. Sie bekommen das Mehl in verschiedenen Packungsgrößen, von klein bis zur großen 5-kg-Packung.

Was Haselnussmehl für die Gesundheit tut

Haselnüsse sind vor allem reich an gesunden Fetten, nämlich einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel im Blut aus und tragen so zu einem gesunden Herzen bei. Außerdem liefern sie viele Ballaststoffe, die die Verdauung verlangsamen, ihr damit guttun und für ein besseres Sättigungsgefühl sorgen.

Dazu kommen mehrere Vitamine, vor allem B-Vitamine und Vitamin E. Vitamin E ist wegen seiner antioxidativen Wirkung besonders wichtig: Es hilft unserem Körper, freie Radikale zu bekämpfen. Außerdem verlangsamt es Alterserscheinungen und wirkt vorbeugend gegen Krebs.

An Mineralstoffen enthalten Haselnüsse Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium, Kupfer und Phosphor. Diese Mineralstoffe unterstützen zum Beispiel gesunde Haare und Haut und tragen zu einem gut funktionierenden Nervensystem bei.

Nährwerte von Haselnussmehl

Haselnussmehl wird nur aus 100 % gemahlenen Haselnüssen hergestellt. 100 Gramm Mehl enthalten im Schnitt etwa 15 % Eiweiß, 15 % Kohlenhydrate, 65 % Fett und 10 % Ballaststoffe.

So verwenden Sie Haselnussmehl

Ein Vorteil von Haselnussmehl: Es passt zu gebackenen wie ungebackenen Leckereien. Neben vielen Rohkost-Desserts eignet es sich auch für Smoothies oder zum Bestreuen von Palatschinken oder einem Eisbecher.

Für alle, die gerne backen, gibt es unzählige Rezepte mit Haselnussmehl. Probieren Sie Kekse, die im Nu verschwunden sein werden, oder Muffins, Palatschinken und Tortenböden. Es passt auch wunderbar in einen Sonntagskuchen oder einen Nussstrudel. Und zu Weihnachten backen Sie damit sogar Kekse.

So lagern Sie Haselnussmehl

Füllen Sie das Mehl nach dem Öffnen des Sackerls in einen wiederverschließbaren Behälter und lagern Sie es kühl und dunkel. Im Sommer kann das Mehl auch in den Kühlschrank.