Paranüsse

Sie suchen Nüsse, die Ihnen schon mit wenigen Stück die tägliche Portion wichtiger Vitamine und Mineralstoffe liefern? Dann probieren Sie Paranüsse. Sie sind reich an Selen, Eiweiß und gesundheitsfördernden Fetten. Ihre Heimat ist Brasilien, deshalb werden sie manchmal auch „Brasilianische Kastanien“ genannt. Die Frucht, aus der die Paranüsse gelöst werden, wächst auf dem südamerikanischen Paranussbaum, der über 50 Meter hoch und bis zu 1.000 Jahre alt werden kann. Bei uns bekommen Sie Paranüsse in verschiedenen Varianten und Packungsgrößen: naturbelassen – auch in Bio-Qualität – oder mit Schokoladen-, Joghurt- bzw. Tiramisu-Überzug. Und wer alle Geschmacksrichtungen kosten möchte, findet bei uns auch einen Mix dieser Sorten.

Paranüsse und ihre Wirkung auf die Gesundheit

Paranüsse enthalten Vitamin E, Zink, Kupfer, Magnesium und vor allem Selen – schon ein oder zwei Stück decken die empfohlene Tagesmenge! Selen ist für unseren Körper unverzichtbar: Es hilft bei der Bekämpfung freier Radikale, unterstützt das Immunsystem und ist für die Funktion der Schilddrüse unerlässlich. Auch unsere Gehirnzellen brauchen es, vor allem wegen seiner Schutzfunktion. Doch zu viel ist nie gut, und bei Selen gilt das ganz besonders. Halten Sie sich daher an die empfohlene Tagesmenge und übertreiben Sie es mit diesen Nüssen nicht. Paranüsse liefern außerdem viel Eiweiß, einen wichtigen Grundbaustein für den Körper, sowie Ballaststoffe, die unter anderem zu einer gesunden Verdauung beitragen.

Was steckt in Paranüssen?

Eine 100-Gramm-Packung naturbelassener Paranüsse enthält im Schnitt 70 % Fett, 15-20 % Eiweiß, 7 % Kohlenhydrate und 8 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele Paranüsse am Tag?

Nüsse sind generell eine ergiebige Energiequelle. Am besten isst man sie deshalb vormittags oder nachmittags, wenn man aktiv ist und die Energie auch verbraucht. Bei Paranüssen genügen 1-2 Stück pro Tag, um den Körper mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen.

Ideen für Paranüsse in der Küche

Ob naturbelassen oder mit Glasur – pur genascht schmecken Paranüsse wohl am besten, darin sind wir uns sicher einig. Es gibt aber noch andere Möglichkeiten, ihren Geschmack zu nutzen. Wenn Sie das nächste Mal einen Obst- oder Gemüsesalat zubereiten, hacken Sie ein paar Nüsse klein und streuen Sie sie darüber. Auch Frühstücksbrei und Smoothies lassen sich damit verfeinern, oder Sie machen daraus Nussbutter. Und in selbst gebackenem Granola sind sie ebenfalls hervorragend.

So bleiben Paranüsse frisch

Am besten lagern Sie die Nüsse in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Haben Sie eine größere Menge zu Hause, können Sie sie ohne Weiteres einfrieren – wegen des hohen Fettgehalts könnten sie sonst rasch ranzig werden. Möchten Sie die Nüsse vor dem Essen einweichen, empfiehlt sich eine Einweichzeit von etwa 3 Stunden.