Gefriergetrocknete Erdbeeren (lyophilisiert)

Süß und gesund, zu Hause in Wäldern, Gärten und auf Feldern – und das überall auf der Welt: Erdbeeren, eine Frucht voller Vitamin C, Antioxidantien und Mineralstoffe. Damit Sie sie nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über genießen können, bieten wir sie Ihnen gefriergetrocknet an. Bei der Gefriertrocknung werden die Früchte zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, sodass das Wasser verdunstet. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Aroma und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben dabei erhalten, Sie müssen also auf das Beste, was Erdbeeren zu bieten haben, nicht verzichten. In unserem Sortiment finden Sie Erdbeeren ganz und in Scheiben, mit süßem Überzug und auch zu feinem Pulver gemahlen – jeweils in verschiedenen Packungsgrößen. Sie haben die Wahl.

Was gefriergetrocknete Erdbeeren für die Gesundheit tun

Dank ihres Vitamin C und weiterer Stoffe zählen Erdbeeren zu den Lebensmitteln mit antioxidativer Wirkung. Antioxidantien helfen dem Körper, oxidativen Stress und freie Radikale zu bekämpfen, und stärken so die Immunität und die allgemeine Widerstandskraft. Dazu gehören auch die Anthocyane, die in Erdbeeren reichlich stecken: Sie wirken sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, verhindern Entzündungen und beschleunigen deren Abheilung.

An Vitaminen sind Folsäure – vor allem in der Schwangerschaft in höherer Menge wichtig –, Beta-Carotin, Vitamin K, B-Vitamine und geringe Mengen Vitamin E zu nennen.

Unter den Mineralstoffen dominiert Mangan, das für eine gut funktionierende Schilddrüse wichtig und an der Hormonbildung beteiligt ist. Erdbeeren liefern außerdem Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink.

Erwähnenswert ist auch Fisetin, das laut neueren Forschungsergebnissen eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit spielt. Fisetin schützt die Gehirnzellen vor Schäden, ist ein starkes Antioxidans und scheint geschädigte Zellen im Körper zerstören zu können.

Nährwerte gefriergetrockneter Erdbeeren

100 Gramm gefriergetrocknete Erdbeeren enthalten im Schnitt 60 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß, 1 % Fett und 15-20 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele gefriergetrocknete Erdbeeren?

Fehlt Ihnen Energie? Haben Sie Gusto auf etwas Süßes, möchten aber auf klassische Süßigkeiten verzichten? Dann sind getrocknete Erdbeeren die richtige Jause. Ihr natürlicher Zucker gibt Ihnen einen Energieschub, und die Ballaststoffe sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl. Da für gefriergetrocknete Früchte keine empfohlene Tagesmenge festgelegt ist, orientieren Sie sich am besten an Ihrem Energieverbrauch und den Bedürfnissen Ihres Körpers.

Gefriergetrocknete Erdbeeren in der Küche

Wenn Sie gern süß frühstücken und oft Brei oder Smoothies zubereiten, sind gefriergetrocknete Erdbeeren die perfekte Frucht dafür. Auch selbst gemachtes Müsli oder Granola lässt sich damit wunderbar verfeinern. Außerdem können Sie damit Kuchen und Desserts garnieren – ganz oder zerkleinert machen sie sich auch auf Palatschinken oder Crêpes gut.

So lagern Sie gefriergetrocknete Erdbeeren

Bei kleineren Packungen genügt das wiederverschließbare Sackerl, in dem die Erdbeeren geliefert werden. Größere Packungen füllen Sie am besten in einen sauberen, trockenen und luftdichten Behälter um und lagern ihn kühl und dunkel, ideal bei gleichbleibend bis zu 22 °C. Richtig gelagert halten gefriergetrocknete Früchte sehr lange – dringt jedoch Feuchtigkeit ein, verlieren sie rasch Geschmack und Knusprigkeit.