Gefriergetrocknete Drachenfrucht (lyophilisiert)

Die Drachenfrucht, auch Pitaya genannt, ist die exotische Frucht eines Kaktus der Gattung Hylocereus. Ursprünglich stammt er aus Mittelamerika, heute wird er aber auch in Südostasien in großem Stil angebaut. Ihren Namen verdankt die Frucht ihrer auffälligen Schale, die an Drachenhaut erinnert. Im Inneren verbirgt sich weißes oder pinkes Fruchtfleisch, übersät mit kleinen schwarzen Samen und mit zart süßem, erfrischendem Geschmack. Damit Sie diese Exotin das ganze Jahr über genießen können, haben wir sie für Sie gefriergetrocknet. Dabei wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz, das Geschmack, Duft und alle wichtigen Inhaltsstoffe behält.

Was die Drachenfrucht für die Gesundheit tut

Die Drachenfrucht ist reich an Vitamin C, das unsere Abwehrkräfte und einen normalen Energiestoffwechsel unterstützt, die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung fördert und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt. Außerdem enthält sie B-Vitamine, die für das Nervensystem wichtig sind.

An Mineralstoffen bietet die Drachenfrucht Eisen, Magnesium und Kalzium. Sie ist zudem eine Quelle von Betalainen – natürlichen Farbstoffen mit antioxidativer Wirkung, die der pinken Variante ihre typische Farbe geben. Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt eine gute Verdauung und die Darmtätigkeit.

Nährwerte gefriergetrockneter Drachenfrucht

100 Gramm gefriergetrocknete Drachenfrucht enthalten im Schnitt 80 % Kohlenhydrate, 8 % Ballaststoffe und 3 % Eiweiß.

Wann und wie viel Drachenfrucht?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa eine Handvoll, also rund 20-30 g, am besten als Jause am Vormittag oder Nachmittag.

Gefriergetrocknete Drachenfrucht in der Küche

Die knusprigen Scheiben können Sie pur genießen, in Joghurt, Smoothie oder Müsli geben oder zerkleinert als Dekoration für Desserts und Eis verwenden.

So lagern Sie gefriergetrocknete Drachenfrucht

Bewahren Sie sie in einem luftdichten, verschließbaren Behälter dunkel und kühl auf. Richtig gelagert bleibt gefriergetrocknetes Obst sehr lange schmackhaft und knusprig.