Schokolade und Kakao zum Kochen

Koch- und Backschokolade sowie Kakao sind unverzichtbar für selbst gemachte Desserts, Torten und Mehlspeisen. Bei uns finden Sie Kochschokolade als Vollmilch-, Zartbitter- und weiße Variante sowie Kakaopulver zum Verfeinern und für Schokoladiges aller Art.

Was Schokolade und Kakao für die Gesundheit tun

Kakao und Schokolade mit höherem Kakaoanteil liefern Flavanole. Diese natürlichen Antioxidantien helfen, die Zellen vor freien Radikalen zu schützen, und unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Außerdem enthalten sie Magnesium und Eisen. Wegen des Zucker- und Fettgehalts der Schokolade genießen Sie diese Zutaten aber am besten in Maßen.

Nährwerte von Schokolade und Kakao zum Kochen

Die Nährwerte hängen vom jeweiligen Produkt ab und sind immer dort angegeben.

Wann und wie viel Schokolade und Kakao verwenden?

Die Menge richtet sich nach dem jeweiligen Rezept und danach, wie schokoladig es schmecken soll.

Wofür eignen sich Schokolade und Kakao?

Kochschokolade eignet sich zum Schmelzen, für Glasuren, Raspeln oder Ganache, Kakaopulver für Torten, Kekse und heiße Schokolade.

So lagern Sie Schokolade und Kakao zum Kochen

Bewahren Sie sie trocken und kühl auf, in den wärmeren Monaten am besten im Kühlschrank.