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Acai-Beeren in Pulverform BIO
Schon einmal von Acai gehört? Wenn ja, wissen Sie, dass es sich um eine tropische Frucht mit vielen Vorzügen für die Gesundheit handelt – und wenn nicht, erfahren Sie hier mehr über ihre Wirkung, Verwendung und Nährwerte. Acai sind beerenartige Früchte, die im Aussehen am ehesten an Heidelbeeren erinnern. Sie stammen aus Südamerika, wo man sie als bedeutendes Geschenk der Natur schätzt, und wachsen an Palmen, die bis zu 15 Meter hoch werden. Da die Früchte nach der Reife rasch verarbeitet werden müssen, bekommt man sie bei uns nicht frisch, sondern vor allem als Pulver. Es lässt sich leicht in Wasser auflösen oder zum Beispiel in den Getreidebrei rühren. Bei uns gibt es Acai-Pulver in drei Packungsgrößen, von der kleinen 100-Gramm-Packung bis zur großen Ein-Kilo-Packung.
Was Acai für die Gesundheit tut
Die Acai-Frucht ist gleich aus mehreren Gründen ein Gewinn für die Gesundheit. Zu ihren größten Vorzügen zählen die Antioxidantien, also Stoffe, die unser Immunsystem schützen, indem sie freie Radikale bekämpfen. Um diese Werte zu messen, wurde die ORAC-Skala (Oxygen Radical Absorbance Capacity) entwickelt, die die antioxidative Kapazität von Lebensmitteln angibt – und auf dieser Skala liegt Acai ganz vorne. Vereinfacht gesagt beugen Antioxidantien der Entstehung von Krankheiten vor, sowohl von Infekten als auch von chronischen Erkrankungen.
Die dunkle Farbe der Frucht verrät, dass sie Anthocyane enthält. Auch sie zählen zu den Antioxidantien, wirken entzündungshemmend, tun den Augen gut und werden auch bei der Behandlung von Krampfadern eingesetzt. Wegen ihrer Farbe nutzt man sie in der Lebensmittelindustrie außerdem als natürlichen Farbstoff.
In Acai stecken auch mehrere Vitamine, vor allem A, C und E sowie einige B-Vitamine. Die ersten drei zählen wiederum zu den Antioxidantien – ein weiterer Beleg dafür, wie vollgepackt Acai in dieser Hinsicht ist. Vitamin C kennt man vor allem als Schutz vor Verkühlung und Grippe, es ist aber zum Beispiel auch für die Kollagenbildung wichtig. Vitamin E mildert Alterserscheinungen und wirkt vorbeugend gegen Tumorerkrankungen.
Unter den Mineralstoffen dominieren Kalzium, Magnesium, Kalium und Eisen. Kalzium braucht der Körper nicht nur für gesunde Zähne und Knochen, sondern zum Beispiel auch zur Regulierung des Herzrhythmus. Magnesium ist für ein gut funktionierendes Nerven- und Muskelsystem unverzichtbar und wird zur Unterstützung des seelischen Wohlbefindens sowie bei Muskelkrämpfen empfohlen. Eisen brauchen wir für die Blutbildung – fehlt es, fühlen wir uns oft müder.
Eine Besonderheit dieser tropischen Beeren ist ihr Fettgehalt: 100 Gramm bestehen fast zur Hälfte aus Fett. Gerade dadurch sind sie eine Quelle für Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Omega-3-Säuren kann unser Körper nicht selbst herstellen, deshalb sollte man sie über die Ernährung aufnehmen. Sie sorgen für eine normale Herzfunktion, helfen, einen gesunden Cholesterinspiegel zu erhalten, stärken die Abwehrkräfte und sind wichtig für das Gehirn.
Zuletzt, aber in großer Menge vorhanden: die Ballaststoffe. Wir brauchen sie für eine gut funktionierende Verdauung, wo sie einerseits die Darmtätigkeit anregen und andererseits den guten Bakterien als Nahrung dienen. Zudem halten sie länger satt.
Nährwerte von Acai-Pulver
Unser Acai-Pulver besteht zu 100 % aus Acai-Früchten. 100 Gramm enthalten im Schnitt 50 % Fett, 10 % Eiweiß, 5 % Kohlenhydrate und bis zu 35 % Ballaststoffe.
Acai-Pulver in der Küche
Das Pulver löst sich leicht auf – am einfachsten rühren Sie es in Wasser, Saft oder ein anderes Lieblingsgetränk. Es verleiht Ihrem Smoothie, Joghurt oder Getreidebrei am Morgen Geschmack und Farbe. Wenn Sie gern selbst Eis machen, geben Sie unbedingt Acai-Pulver dazu, und auch für klassische Desserts und Raw-Desserts ist es ideal.
So lagern Sie Acai-Pulver
Kaufen Sie eine kleine Packung, können Sie das Pulver in unserem wiederverschließbaren Sackerl aufbewahren. Größere Packungen füllen Sie am besten in einen verschließbaren Behälter um, damit keine Feuchtigkeit an das Pulver kommt – sie könnte mit der Zeit zu Klumpen und Geschmacksverlust führen.
