Gefriergetrocknete Kiwi (lyophilisiert)

Die Kiwi stammt aus China und wird manchmal auch „Chinesische Stachelbeere“ genannt. Die kleinen ovalen Früchte mit grünem Fruchtfleisch enthalten viel Vitamin C, und unter den Mineralstoffen dominiert Kalium. Sie lieben Kiwis, wollen sich aber nicht mit der Schale herumschlagen? Dann haben wir die gefriergetrocknete Variante für Sie. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Duft und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben erhalten – Sie verzichten also auf nichts, was die Kiwi so wertvoll macht, und können bei uns gleich aus drei Packungsgrößen wählen.

Was gefriergetrocknete Kiwi für die Gesundheit tut

Welche Vitamine liefert die Kiwi eigentlich? Vor allem A, B, K, E und ganz besonders C: Eine Kiwi soll bis zu 100 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C decken können. Dieses Antioxidans unterstützt die Abwehrkräfte, sorgt für einen normalen Energiestoffwechsel, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung, fördert die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung und schützt ganz allgemein unsere Zellen. In der Grippezeit greifen wohl die meisten automatisch zu mehr Vitamin C, empfohlen wird eine höhere Zufuhr aber auch zur Unterstützung der Genesung, bei erhöhter seelischer und körperlicher Belastung sowie für Schwangere und Stillende.

Unter den übrigen Vitaminen ist Vitamin K erwähnenswert, das für eine normale Blutgerinnung und gesunde Knochen unerlässlich ist, sowie Vitamin E, eines der starken Antioxidantien, die unseren Körper vor freien Radikalen schützen.

Bei den Mineralstoffen dominiert in der Kiwi das Kalium – davon hat sie nur etwas weniger als die Banane, die für ihren hohen Gehalt bekannt ist. Kalium ist ein Mineralstoff, ohne den unser Körper nicht funktionieren könnte: Es ist an vielen wichtigen Vorgängen beteiligt, sorgt für ein stabiles inneres Milieu, ist für Nerven und Muskeln unverzichtbar und trägt zu einem normalen Blutdruck bei. Außerdem enthält die Frucht Magnesium und Mangan.

Nährwerte gefriergetrockneter Kiwi

Eine 100-Gramm-Packung enthält im Schnitt 72 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß und 2 % Fett.

Gefriergetrocknete Kiwi als Jause und in der Küche

Knusprige, gefriergetrocknete Kiwischeiben sind zu jeder Tageszeit eine tolle Jause. Sie sind leicht und passen daher in jede Handtasche, Schultasche oder jeden Rucksack. Genießen Sie sie pur oder zum Beispiel mit Joghurt und Müsli. Aus den Scheiben lässt sich auch ganz leicht ein Pulver machen – als Topping für Desserts, Eis oder Palatschinken. Und auch für Smoothies und Limonaden eignen sie sich.

So lagern Sie gefriergetrocknete Kiwi

Unsere kleine Packung ist wiederverschließbar, sodass Sie die Kiwi direkt darin aufbewahren können. Größere Packungen füllen Sie am besten in einen sauberen, trockenen und luftdichten Behälter um und lagern ihn kühl und dunkel. Dringt Feuchtigkeit ein, verliert gefriergetrocknetes Obst rasch an Geschmack und Knusprigkeit – richtig gelagert hält es sich aber wirklich lange.