Gefriergetrocknete Brombeeren (lyophilisiert)

Brombeeren sind so gesund, dass man sie zu den sogenannten Superfoods zählt. Die tiefvioletten bis schwarzen Beeren stecken voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Und weil es schade wäre, sie nur im Sommer zu genießen, wenn sie in voller Pracht reifen, haben wir sie für Sie gefriergetrocknet. Dabei werden die Früchte zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, sodass das Wasser verdunstet. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Aroma und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben dabei erhalten, Sie verzichten also auf nichts, was Brombeeren so wertvoll macht. Bei uns finden Sie ganze Brombeeren in verschiedenen Packungsgrößen und ein feines Pulver, das sich für Breie und Smoothies eignet.

Was gefriergetrocknete Brombeeren für die Gesundheit tun

Gefriergetrocknete Brombeeren stecken regelrecht voller Ballaststoffe: 100 Gramm enthalten im Schnitt bis zu 30 Gramm dieses für die Verdauung so wichtigen Bestandteils. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, ernähren die nützlichen Darmbakterien und regulieren die Verdauung.

Weil Brombeeren unserem Körper so viele Vorteile bringen, gelten sie als Superfood. Sie sind reich an B-Vitaminen wie Folsäure (B9) und Pantothensäure (B5), an Beta-Carotin sowie an den Vitaminen K und E. Vitamin E zählt zu den starken Antioxidantien dieser Frucht, ebenso wie Flavonoide und Anthocyane. Antioxidantien stärken das Immunsystem, bekämpfen freie Radikale und beugen Herzkrankheiten vor.

An Mineralstoffen füllen Brombeeren Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und Kalzium auf, dazu kommt Lutein. Diese Stoffe regen das Nervensystem an, verbessern den Zustand von Haut und Teint und helfen, Müdigkeit vorzubeugen.

Nährwerte gefriergetrockneter Brombeeren

100 Gramm gefriergetrocknete Brombeeren enthalten im Schnitt 7 % Eiweiß, 60 % Kohlenhydrate, 2 % Fett und bis zu 30 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele gefriergetrocknete Brombeeren?

Weil beim Trocknen alle Inhaltsstoffe konzentriert werden, enthalten gefriergetrocknete Früchte mehr natürlichen Zucker als frische. Deshalb sind sie ein hervorragender Energielieferant statt klassischer Süßigkeiten. Sie können sie zu jeder Tageszeit essen, am besten vormittags, vor oder nach dem Sport oder wann immer Sie Gusto auf etwas Süßes und Gesundes haben. Dank ihres hohen Ballaststoffanteils halten sie außerdem länger satt.

Gefriergetrocknete Brombeeren in der Küche

Brombeeren können Sie pur oder mit einer Nussmischung naschen, sie eignen sich aber auch hervorragend als Topping für Frühstücksgerichte wie Porridge, Palatschinken, Müsli oder Granola. Auch Smoothies bekommen damit ein feines Aroma, und weil gefriergetrocknete Früchte teilweise wieder Wasser aufnehmen, wird aus ein paar Stück in Wasser eine köstliche hausgemachte Limonade. Und wenn Sie gern backen, verzieren Sie Kuchen und Desserts mit Brombeeren oder verwenden Sie die zerkleinerten Früchte als Streusel.

So lagern Sie gefriergetrocknete Brombeeren

Bei gefriergetrockneten Früchten gibt es nur eine Regel: Sie müssen vor Feuchtigkeit geschützt werden. Richtig gelagert halten sie wochen- oder monatelang, dringt aber Feuchtigkeit ein, verlieren sie rasch Geschmack und Knusprigkeit. Bei kleineren Packungen reicht das wiederverschließbare Sackerl, in dem die Brombeeren geliefert werden. Größere Packungen füllen Sie in einen sauberen, trockenen und luftdicht verschlossenen Behälter um und lagern ihn kühl und dunkel, ideal bei gleichbleibend bis zu 22 °C.