Gefriergetrocknetes Apfelpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Apfelpulver entsteht, indem gefriergetrocknete Äpfel fein gemahlen werden. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines Pulver mit ausgeprägtem Apfelgeschmack – ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Was Apfelpulver für die Gesundheit tut

Äpfel sind eine wertvolle Quelle für Vitamin C und Folsäure und enthalten außerdem Kalium, Magnesium und Kalzium. Ein wichtiger Bestandteil ist Pektin, ein löslicher Ballaststoff, der die Verdauung unterstützt, satt macht und den Cholesterinspiegel günstig beeinflusst. Im Pulver bleiben diese Eigenschaften in konzentrierter Form erhalten.

Nährwerte von Apfelpulver

100 Gramm Apfelpulver enthalten im Schnitt 88 % Kohlenhydrate, 6 % Ballaststoffe und 1 % Eiweiß.

Wie viel Apfelpulver am Tag?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa ein Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Apfelpulver in der Küche

Apfelpulver passt in Smoothies, Brei und Joghurt und verleiht ihnen eine natürlich süße Note. Auch beim Backen ist es als Zuckerersatz hervorragend, und auf selbst gemachtem Müsli macht es sich als Topping gut.

So lagern Sie Apfelpulver

Bewahren Sie es in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf.