Gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Heidelbeerpulver entsteht, indem gefriergetrocknete Heidelbeeren fein gemahlen werden. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines dunkelviolettes Pulver mit intensivem Heidelbeergeschmack – ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Was Heidelbeerpulver für die Gesundheit tut

Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien, vor allem Anthocyanen und Flavonoiden, zählen Heidelbeeren zu den wertvollsten Obstsorten überhaupt. Diese Stoffe schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus. Außerdem liefern Heidelbeeren Vitamin C und B-Vitamine – im Pulver in konzentrierter Form.

Nährwerte von Heidelbeerpulver

100 Gramm Heidelbeerpulver enthalten im Schnitt 70 % Kohlenhydrate, 15 % Ballaststoffe und 4 % Eiweiß.

Wie viel Heidelbeerpulver am Tag?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa ein Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Heidelbeerpulver in der Küche

Heidelbeerpulver gibt Smoothies, Joghurt und Haferbrei eine schöne Farbe und ausgeprägten Geschmack. Es eignet sich auch zum Backen oder als natürlicher Farbstoff für hausgemachte Desserts.

So lagern Sie Heidelbeerpulver

Bewahren Sie es in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf.