Gefriergetrocknetes Kiwipulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Kiwipulver entsteht, indem gefriergetrocknete Kiwis fein gemahlen werden. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines grünes Pulver mit erfrischendem Geschmack – ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Was Kiwipulver für die Gesundheit tut

Die Kiwi zählt zu den Obstsorten mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt: Eine Kiwi kann bis zu 100 % der empfohlenen Tagesdosis decken. Das Pulver bewahrt diese Eigenschaft, sodass schon eine kleinere Menge zur täglichen Versorgung mit dem Vitamin beiträgt, das die Abwehrkräfte und einen normalen Energiestoffwechsel unterstützt. Die Kiwi liefert außerdem Kalium sowie die Vitamine K und E.

Nährwerte von Kiwipulver

100 Gramm Kiwipulver enthalten im Schnitt 75 % Kohlenhydrate, 10 % Ballaststoffe und 4 % Eiweiß.

Wie viel Kiwipulver am Tag?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa ein Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Kiwipulver in der Küche

Kiwipulver ist eine hervorragende Zutat für Smoothies und Limonaden, denen es erfrischenden Geschmack und eine schöne Farbe verleiht. Es passt auch in Joghurt, als Topping aufs Müsli oder in hausgemachtes Gelee und Desserts.

So lagern Sie Kiwipulver

Bewahren Sie es in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf.