Gefriergetrocknetes Himbeerpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Himbeerpulver entsteht, indem gefriergetrocknete Himbeeren fein gemahlen werden. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines rotes Pulver mit intensivem Himbeergeschmack – ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Was Himbeerpulver für die Gesundheit tut

Himbeeren sind reich an Vitamin C, das die Abwehrkräfte unterstützt, und haben einen hohen Ballaststoffanteil, der zu einer guten Verdauung beiträgt. Außerdem liefern sie Antioxidantien wie Anthocyane und Ellagsäure, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Im Pulver bleiben diese Eigenschaften in konzentrierter Form erhalten.

Nährwerte von Himbeerpulver

100 Gramm Himbeerpulver enthalten im Schnitt 60 % Kohlenhydrate, 30 % Ballaststoffe und 5 % Eiweiß.

Wie viel Himbeerpulver am Tag?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa ein Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Himbeerpulver in der Küche

Himbeerpulver verleiht Smoothies, Joghurt und Limonaden kräftige Farbe und intensiven Geschmack. Auch zum Backen und als natürlicher Farbstoff für hausgemachte Desserts und Eis ist es hervorragend.

So lagern Sie Himbeerpulver

Bewahren Sie es in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf.