Gefriergetrocknetes Brombeerpulver (lyophilisiert)

Gefriergetrocknetes Brombeerpulver entsteht, indem gefriergetrocknete Brombeeren fein gemahlen werden. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein feines dunkelviolettes Pulver mit ausgeprägtem Waldbeerengeschmack – ohne Zuckerzusatz und ohne Konservierungsstoffe.

Was Brombeerpulver für die Gesundheit tut

Brombeeren gehören zu den Obstsorten mit hohem Gehalt an Antioxidantien, vor allem Anthocyanen, die unsere Zellen vor freien Radikalen schützen. Außerdem sind sie reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die eine gute Verdauung unterstützen. Im Pulver bleiben diese Eigenschaften in konzentrierter Form erhalten.

Nährwerte von Brombeerpulver

100 Gramm Brombeerpulver enthalten im Schnitt 55 % Kohlenhydrate, 35 % Ballaststoffe und 5 % Eiweiß.

Wie viel Brombeerpulver am Tag?

Als Tagesmenge empfiehlt sich etwa ein Tee- bis Esslöffel, also rund 5-10 g.

Brombeerpulver in der Küche

Brombeerpulver gibt Smoothies, Joghurt und Haferbrei eine schöne Farbe und kräftigen Waldbeerengeschmack. Es eignet sich auch zum Backen oder als natürlicher Farbstoff für hausgemachte Desserts.

So lagern Sie Brombeerpulver

Bewahren Sie es in einem luftdichten, verschließbaren Behälter an einem trockenen, dunklen Ort auf.