Fruchtpürees

Bis zu 5 Portionen Obst und Gemüse sollten wir täglich essen, heißt es – im hektischen Alltag ist das nicht immer leicht, und gerade deshalb ist es wichtig, die Gesundheit regelmäßig zu unterstützen. Darum bieten wir Fruchtpürees an, mit denen Sie eine solche Tagesportion ersetzen können. Sie liefern rasch Energie sowie die nötigen Vitamine und Mineralstoffe. Jung und Alt genießen sie gleichermaßen, und sie eignen sich auch für ältere Menschen, die Probleme beim Kauen haben. Neben dem direkten Genuss können Sie damit auch backen und im Sommer Eis am Stiel machen.

Was Fruchtpürees für die Gesundheit tun

Obst muss man nicht vorstellen: Es ist ein Grundnahrungsmittel unserer täglichen Ernährung und bekannt als Quelle vieler Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien. Jede Obstsorte ist anders und enthält andere Vitamine und Mineralstoffe – ganz allgemein kommen aber die Vitamine A, B, C, D und E am häufigsten vor, bei den Mineralstoffen Kalium, Eisen, Kalzium und Magnesium.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind Antioxidantien. Dazu zählen einige der genannten Vitamine (A, C, E) sowie Stoffe namens Flavonoide und Polyphenole. Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen, die täglich auf unseren Körper einwirken und möglicherweise zu vielen Zivilisationskrankheiten beitragen. Besonders viele dieser Stoffe stecken in Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren.

Auch Ballaststoffe helfen, Krankheiten vorzubeugen. Man unterscheidet lösliche und unlösliche Ballaststoffe, wobei Obst lösliche enthält. Sie verlangsamen den Weg der Nahrung durch den Verdauungstrakt und die Aufnahme bestimmter Kohlenhydrate, sodass der Blutzucker langsamer ansteigt. Zu den ballaststoffreichen Obstsorten gehören unter anderem Birnen, Äpfel, Heidelbeeren und Himbeeren.

In Fruchtpürees steckt pasteurisiertes Obst, das so die meisten seiner wertvollen Stoffe behält. Sie werden nur aus reifen Früchten hergestellt, ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Nährwerte von Fruchtpürees

Jedes Fruchtpüree wird aus reifen Früchten einer bestimmten Sorte hergestellt, die im Schnitt 90 % der Packung ausmachen. 100 Gramm enthalten im Schnitt 20 % Kohlenhydrate, 2 % Eiweiß, 1 % Fett und bei einigen Sorten bis zu 10 % Ballaststoffe.

So verwenden Sie Fruchtpüree

Fruchtpürees sind vielseitig: Genießen Sie sie einfach pur als Jause oder mischen Sie sie in Joghurt, Smoothies, andere Getränke und Shakes. Dem Brei in der Früh oder Ihren Palatschinken geben sie einen feinen Geschmack und angenehme Süße. Püree ist auch in Süßspeisen beliebt – vor allem Apfel- und Birnenpüree eignen sich für selbst gebackene Kuchen oder Muffins. Im Sommer frieren Sie es zu gesundem, feinem Eis am Stiel ein.

So lagern Sie Fruchtpürees

Alle Pürees sind pasteurisiert und enthalten im Schnitt 10 % Zucker, daher müssen sie vor dem Öffnen nicht in den Kühlschrank. Nach dem Öffnen bewahren Sie sie aber im Kühlschrank auf und verbrauchen sie innerhalb einer Woche. Alternativ füllen Sie das Püree in ein geeignetes Gefäß um und frieren es ein, damit es nicht verdirbt.