Carob in Pulverform BIO

Ein feines braunes Pulver mit süßem Geschmack, voller Vitamine und Ballaststoffe – das ist Carob, vielleicht auch bekannt als Johannisbrot. Mit diesem Namen ist die Legende von Johannes dem Täufer verbunden, der in der Wüste dank der Früchte des Johannisbrotbaums überlebt haben soll. Carob wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen, eines immergrünen Baumes aus dem Mittelmeerraum. Es ist vielseitig verwendbar: als köstliches Getränk mit Milch oder für gebackene und ungebackene Leckereien – die auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießen können, da Carob von Natur aus glutenfrei ist. Bei uns bekommen Sie Carob in Bio-Qualität und in verschiedenen Packungsgrößen.

Was Carob für die Gesundheit tut

Carobpulver liefert verschiedene Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Chrom und Kupfer. Magnesium ist für seine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem bekannt und hilft auch gegen Muskelkrämpfe. Eisen ist wichtig für die Blutbildung – fehlt es, fühlt man sich oft müder.

An Vitaminen überwiegen in Carob die B-Vitamine, außerdem enthält es die Vitamine A und D. Die B-Vitamine nutzt der Körper für gute Laune und gegen Müdigkeit, Vitamin A zählt zu den Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und das Immunsystem stärken.

Was Carob wirklich auszeichnet, ist sein Ballaststoffgehalt: In 100 Gramm Pulver stecken fast 40 Gramm davon. Ballaststoffe regulieren die Verdauung von Fetten und Kohlenhydraten, binden Wasser, quellen dadurch auf und machen satt. Außerdem regen sie die Darmtätigkeit an und ernähren die guten Darmbakterien.

Ein weiterer Vorteil: Carob enthält kein Koffein und eignet sich daher auch für Kinder, Schwangere und Stillende. Da es von Natur aus glutenfrei ist, können Menschen mit Zöliakie und Glutenempfindlichkeit es bedenkenlos genießen. Im Vergleich zu Kakao ist es meist besser verträglich und kann ein idealer Ersatz für alle sein, die Kakao schlecht vertragen.

Nährwerte von Carob

100 Gramm Carob enthalten im Schnitt 50 % Kohlenhydrate, 40 % Ballaststoffe, 5 % Eiweiß und 1 % Fett.

Carobpulver in der Küche

Carob passt überall dort, wo man sonst Kakao verwenden würde. Da es süßer ist als Kakao, können Sie in Rezepten weniger Zucker oder andere Süßungsmittel verwenden. Weil Carob nicht erhitzt werden muss, eignet es sich nicht nur für gebackene, sondern auch für ungebackene Desserts und Kuchen sowie für Füllen und Cremes. Genießen Sie es auch als klassisches Kakaogetränk, verfeinert mit etwas Zimt oder Vanille. Und wer gern süß frühstückt, rührt es in den Lieblingsgetreide- oder Reisbrei, in Joghurt oder Smoothies.

So lagern Sie Carobpulver

Wir empfehlen einen trockenen, kühlen und dunklen Ort. Nach dem Öffnen schützen Sie das Sackerl am besten vor Luft und Feuchtigkeit, die die Haltbarkeit verkürzen könnten.