Adzuki Bohnen 500g

Produktdetailbeschreibung

Adzuki Bohnen 500g

"Hülsenfrüchte = die Grundlage einer ausgewogenen Ernährung

Hülsenfrüchte sollten in einer ausgewogenen Ernährung keinesfalls fehlen. Aufgrund ihres hohen Nährwerts gelten sie als besonders wertvolle Lebensmittel. Sie zeichnen sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus, sättigen lang anhaltend und liefern hochwertige Kohlenhydrate, Eiweiß sowie lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Darüber hinaus enthalten sie zahlreiche Mineralstoffe, Antioxidantien und ungesättigte Fettsäuren. Ein weiterer Vorteil ist ihre gute Verfügbarkeit, wodurch sie sich problemlos in den täglichen Speiseplan integrieren lassen.

Wir beziehen unsere Produkte direkt aus den Herkunftsländern. Dank der engen und fairen Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten und Anbauern haben wir Zugang zu besonders hochwertigen Nüssen und Früchten aus aller Welt – damit wir Ihnen und Ihrer Familie stets die beste Qualität liefern können.

Wussten Sie, dass ...

Früher empfohlen wurde, dem Kochwasser von Hülsenfrüchten Natron beizumischen? Dadurch sollten sie schneller garen und besser verdaulich sein. Heute weiß man jedoch, dass Natron durch die Veränderung des pH-Werts wertvolle Nährstoffe zerstören kann – insbesondere Vitamine der B-Gruppe. Hülsenfrüchten sollte man daher lieber ausreichend Zeit zum Kochen geben, um ihren hohen Nährstoffgehalt bestmöglich zu erhalten.

Warum gerade Bohnen?

Bohnen sind eine hervorragende Quelle für hochwertige Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß und wichtige Mineralstoffe. Ihr niedriger Kaloriengehalt in Kombination mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen sorgt dafür, dass sie langsam verdaut werden und lange satt machen. Dadurch eignen sie sich besonders gut für eine bewusste Ernährung sowie für Ernährungsformen, die auf Gewichtsreduktion abzielen. Ballaststoffe tragen außerdem zur Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bei und unterstützen die Herzgesundheit.

Bohnen sind reich an Eiweiß – in 100 Gramm können bis zu 20 Gramm enthalten sein. Eiweiß ist ein zentraler Baustein aller Körperzellen und spielt eine wichtige Rolle beim Erhalt und Aufbau der Muskulatur, bei Regenerationsprozessen sowie für Sehnen und Knochen. Eine ausreichende Eiweißzufuhr ist zudem für einen aktiven Stoffwechsel und eine ausgewogene Energiebilanz wesentlich.

Traditionell werden Bohnen auch zur Unterstützung der Harnwege geschätzt. Sie fördern die Ausscheidung von Stoffwechselendprodukten und werden daher häufig in eine ausgewogene Ernährung integriert.

Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A und C sowie zahlreiche Mineralstoffe in Bohnen unterstützen das Immunsystem, den Stoffwechsel und tragen zur Gesundheit von Augen, Haut, Haaren und Nägeln bei. Zudem können sie zur Muskelregeneration nach körperlicher Aktivität beitragen, Müdigkeit entgegenwirken und das allgemeine Wohlbefinden unterstützen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Folsäure, der vor allem für Schwangere und stillende Frauen von Bedeutung ist, da Folsäure eine wichtige Rolle bei der gesunden Entwicklung des Kindes spielt.

Nicht jede Bohne ist gleich

Am Markt sind zahlreiche Bohnensorten erhältlich. Ernährungsphysiologisch ähneln sie einander stark, unterscheiden sich jedoch deutlich in Geschmack, Konsistenz und Zubereitung. Bei uns finden Sie unter anderem folgende Sorten:

Adzukibohnen

Die kleinen, dunkelroten Adzukibohnen haben nach dem Kochen einen milden, leicht süßlichen und nussigen Geschmack. Sie stammen ursprünglich aus China und werden in der asiatischen Küche häufig zu süßen Pasten verarbeitet oder in Backwaren verwendet. Darüber hinaus eignen sie sich auch für Suppen, Salate oder zum Keimen.

Bango-Bohnen, violett gefleckt

Diese gefleckten Bohnen besitzen einen milden, eher neutralen Geschmack und passen hervorragend zu Suppen, Salaten oder würzigen Gerichten, etwa der mexikanischen Küche. Sie müssen nur kurz eingeweicht werden und werden beim Kochen angenehm weich.

Pinto-Bohnen

Pinto-Bohnen zeichnen sich durch einen leicht pikanten Geschmack aus. Sie sind besonders in den USA und in Mexiko beliebt und werden häufig in Reisgerichten, Tortillas oder als Basis für Suppen, Saucen und Pürees verwendet. Sie eignen sich ideal für Chili-Gerichte.

Große weiße Bohnen

Große weiße Bohnen, oft auch als Butterbohnen bezeichnet, haben eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für Pürees, Aufstriche und Suppen, können aber auch gebacken oder mit Fleisch kombiniert werden.

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen haben eine glänzende Schale und einen leicht süßlichen, intensiven Geschmack. Sie stammen ursprünglich aus Südamerika und passen besonders gut zu Salaten sowie zu Gerichten der mexikanischen Küche, etwa in Kombination mit Chili oder Jalapenos.

Schwarzaugenbohnen

Der Vorteil von Schwarzaugenbohnen liegt darin, dass sie nicht eingeweicht werden müssen. Zwar benötigen sie etwas längere Kochzeit, sind dafür aber schnell einsatzbereit. Ihr milder Geschmack macht sie vielseitig einsetzbar, sowohl in Gemüsemischungen als auch in herzhaften Gerichten.

Rote Kidneybohnen

Kidneybohnen besitzen einen milden, leicht süßlichen Geschmack und harmonieren besonders gut mit scharfen Gewürzen. Sie sind ein klassischer Bestandteil von Chili con Carne und eignen sich für Eintöpfe, Reis- und Maisgerichte sowie Fleischspeisen.

Mungobohnen

Die kleinen grünen Mungobohnen stammen ursprünglich aus Indien und sind vor allem als Sprossen sehr beliebt. Gekocht eignen sie sich als Beilage oder für Suppen und Salate. Ihr Geschmack erinnert an Erbsen, zudem gelten sie als besonders bekömmlich.

Marinebohnen

Marinebohnen haben einen feinen, milden Geschmack und ein ausgewogenes Verhältnis von Kalium und Natrium. Sie werden gerne in Suppen, kalten Salaten oder als Beilage verwendet. Auch überbacken oder zu Aufstrichen verarbeitet sind sie vielseitig einsetzbar."

• Allergene: ohne Allergene a kann enthalten Glutenhaltiges Getreide
• Zutaten: Bohnen Adzuki 100 %
• Nutzungshinweise: "Hülsenfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Bohnen eignen sich hervorragend für mexikanische Gerichte, Salate, Suppen, Aufstriche, Eintöpfe, Pürees oder als Beilage zu Fleisch. Mit der richtigen Sorte lässt sich im Handumdrehen ein köstliches Gericht zubereiten.Es empfiehlt sich, die meisten Bohnensorten vor dem Kochen etwa zehn Stunden einzuweichen, um die Kochzeit zu verkürzen. Manche Menschen haben zudem Bedenken wegen möglicher Blähungen. Dieses Problem lässt sich jedoch leicht reduzieren, indem man beim Kochen Kümmel oder Salbei hinzufügt und das Einweichwasser vor dem Kochen abgießt."
• Lagerung: An einem trockenen Ort bei einer Höchsttemperatur von 22 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von höchstens 70 % lagern.