Tonkabohnen 50g

Produktdetailbeschreibung

Tonkabohnen 50g

"Warum sollte man Geld für teure Vitamine ausgeben, wenn es doch so viele gesunde Lebensmittel in Reichweite gibt?

Wir beziehen unsere Produkte direkt aus den Herkunftsländern. Dank der engen und fairen Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten und Anbauern haben wir Zugang zu besonders hochwertigen Nüssen und Früchten aus aller Welt – damit wir Ihnen und Ihrer Familie stets die beste Qualität liefern können.

Wussten Sie, dass…

Vor allem die Franzosen dem Zauber der Tonkabohne verfallen sind? Man sagt, dass Köche und Bäcker dort geradezu von ihr begeistert sind und sie zahlreichen Gerichten sowie Likören hinzufügen.

Warum gerade Tonkabohnen?

Tonkabohnen stammen vom Tonkabohnenbaum, einem immergrünen Baum, der eine Höhe von bis zu 30 Metern erreichen kann und ursprünglich aus Südamerika stammt. In der Vergangenheit wurden die Bohnen als schützende Amulette verwendet, und in Venezuela dienten sie zeitweise sogar als Zahlungsmittel.

Um genusstauglich zu werden, werden Tonkabohnen etwa 24 Stunden in Alkohol eingelegt, anschließend getrocknet und fermentiert. Erst dieser aufwendige Prozess bringt ihr charakteristisches Aroma hervor, das an Vanille, Mandel, Karamell und Nougat erinnert.

Die Bohnen sind sehr hart und werden in der Küche ähnlich wie Muskatnuss fein gerieben. Sie eignen sich hervorragend als Alternative zu Vanille und können zum Aromatisieren von Desserts, Kuchen, Torten, Puddings, Cremes, Eis oder Likören verwendet werden. Ihr Einsatz beschränkt sich jedoch nicht nur auf Süßspeisen: Auch in pikanten Oberssaucen, Suppen, Kartoffelpüree oder Mayonnaise kann die Tonkabohne spannende Akzente setzen.

Bei der Verwendung ist auf eine sparsame Dosierung zu achten. Tonkabohnen enthalten Cumarin, das in größeren Mengen die Leber belasten kann. In der Praxis stellt dies jedoch kaum ein Risiko dar, da bereits kleinste Mengen ein sehr intensives Aroma entfalten. Empfohlen wird eine Messerspitze Tonkabohne, sowohl beim Backen als auch bei der Herstellung von Likören."

• Allergene: ohne Allergene
• Zutaten: Tonkabohnen 100%
• Nutzungshinweise: "Der Name dieser Samen ist etwas irreführend, denn es handelt sich dabei weder um Bohnen noch um Hülsenfrüchte. Daher ist vor der Verwendung kein Einweichen oder Kochen erforderlich. Tonkabohnen kommen bereits getrocknet und verzehrfertig zu Ihnen nach Hause und müssen lediglich fein gerieben werden. Die übrig gebliebenen Stücke können – ähnlich wie eine Vanilleschote – in Zucker eingelegt werden, um diesen zu aromatisieren.Bereits eine Messerspitze Tonkabohne reicht aus und kann zu nahezu allen Speisen hinzugefügt werden, ganz nach Geschmack. Ob Kekse, Palatschinken, Kuchen, selbstgemachtes Eis oder Makronen – Tonkabohnen verleihen süßen Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Auch Eierlikör oder Cocktails mit Rum erhalten dadurch eine besondere Note. Darüber hinaus lassen sie sich ebenso gut in Saucen, cremigen Gemüsesuppen oder selbstgemachter Mayonnaise einsetzen."
• Upozornění pro spotřebitele: Wenn sich während der Lagerung weiße Kristalle auf den Bohnen bilden, handelt es sich um einen natürlichen Prozess, der weder den Geschmack noch die Qualität der Bohnen selbst beeinträchtigt.
• Lagerung: In einem geschlossenen Behälter an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung sind Tonkabohnen mindestens ein Jahr lang haltbar.