Tonkabohnen ganz 500g

Detaillierte Produktbeschreibung

Tonkabohnen ganz 500g

Warum sollte man Geld für teure Vitamine ausgeben, wenn es doch so viele gesunde Lebensmittel in Reichweite gibt?

Wir importieren alle unsere Produkte direkt aus den Herkunftsländern, und dank der guten Beziehungen und des fairen Umgangs mit unseren Lieferanten sind wir oft in der Lage, exklusive Vertretungen direkt von Landwirten und Anbauern der besten Nüsse und Früchte aus der ganzen Welt zu erhalten. Aus diesem Grund liefern wir die besten Waren für Sie und Ihre Familie.

Wussten Sie, dass... vor allem die Franzosen dem Zauber der Tonkabohne verfallen sind? Man sagt, dass die Köche und Bäcker dort geradezu mit ihrer Verwendung besessen sind und sie vielen ihrer Gerichte und Liköre hinzufügen.

Warum gerade Tonkabohnen?

Die Tonkabohnen stammen vom Tonkabohnenbaum. Es handelt sich um einen immergrünen Baum, der bis zu 30 Meter hoch wird und dessen Ursprung in Südamerika zu finden ist. Die Bohnen wurden in der Vergangenheit als schützende Amulette verwendet, und in Venezuela konnte man sogar mit ihnen bezahlen.

Um die Bohnen genusstauglich zu machen, werden sie etwa 24 Stunden lang in Alkohol eingeweicht, anschließend getrocknet und fermentiert. Dieser Prozess bringt den außergewöhnlichen Geschmack der Tonkabohne hervor, der am ehesten an Vanille, Mandel, Karamell und Nougat erinnert.

Die Bohnen selbst sind sehr hart, so dass sie für die Verwendung in der Küche ähnlich wie Muskatnuss gerieben werden müssen. Sie können sie praktisch überall verwenden, wo Sie Vanille hinzufügen. Auch wenn Sie Vanille nicht so häufig verwenden, können Sie mit Tonkabohnen alle Arten von Desserts, Kuchen, Torten, Puddings, Cremes, Eis oder Likören aromatisieren. Aber ihre Rolle in der Küche beschränkt sich nicht nur auf Süßspeisen. Man kann sie auch in salzige Sahnesaucen oder Suppen, Kartoffelbrei oder Mayonnaise reiben.

Das Einzige, worauf man bei Bohnen achten sollte, ist ihre Dosierung. Tonkabohnen enthalten nämlich Cumarin, das in großen Mengen die Leber schädigen kann. Und was bedeutet eine große Menge? Es wird angegeben, dass man etwa 80 Samen essen müsste, aber in der Praxis kann man wegen des sehr starken und aromatischen Geschmacks nicht einmal einen einzigen essen. Die empfohlene Menge ist eine Messerspitze, sei es beim Backen oder bei der Herstellung von selbstgemachtem Likör.

• Allergene: ohne Allergene
• Zutaten: Tonkabohnen 100%
• Nutzungshinweise: Der Name dieser Samen ist etwas irreführend, denn es handelt sich in Wirklichkeit weder um Bohnen noch um Hülsenfrüchte, und ihrer Verwendung geht daher kein Einweich- und Kochvorgang voraus. Stattdessen kommen die Tonkabohnen bereits getrocknet und verzehrfertig zu Ihnen, sie müssen nur noch auf einer feinen Reibe gerieben werden. Die übrig gebliebenen Stücke können dann ähnlich wie eine Vanilleschote in den Zucker gegeben werden. Die Menge, die auf eine Messerspitze passt, kann dann zu allem hinzugefügt werden, was Sie mögen. Ob es sich um Kekse, Pfannkuchen, Kuchen, selbstgemachtes Eis oder Makronen handelt. Auch Eierlikör oder Cocktails mit Rum geben sie einen unverwechselbaren Geschmack. Abgesehen von Süßspeisen müssen Sie nicht davor zurückschrecken, sie in Soßen, cremigen Gemüsesuppen oder selbstgemachter Mayonnaise zu verwenden.
• Upozornění pro spotřebitele: Wenn sich während der Lagerung weiße Kristalle auf den Bohnen bilden, handelt es sich um einen natürlichen Prozess, der weder den Geschmack noch die Qualität der Bohnen selbst beeinträchtigt.
• Lagerung: In einem geschlossenen Behälter an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Bei richtiger Lagerung sind Tonkabohnen mindestens ein Jahr lang haltbar.