Mandelbutter, Pasten und Cremes

Mandeln zählen zu den beliebtesten Nüssen – und jetzt können Sie sie als feinste Paste genießen, die wir aus 100 % leicht gerösteten Mandeln für Sie zubereitet haben. Sie steckt voller Eiweiß, gesunder Fette und Ballaststoffe und ist vielseitig verwendbar: vom klassischen Naschen mit dem Löffel bis zum Backen und für Raw-Desserts. Bei uns gibt es sie in zwei Packungen – eine kleinere für den Schreibtisch im Büro und eine Ein-Kilo-Packung für die ganze Familie. Im Handel heißt Mandelpaste oft auch Mandelbutter, Mandelmus oder Mandelcreme.

Was Mandelpaste für die Gesundheit tut

Mandeln sind eine wichtige Quelle mehrerer Stoffe, die unserem Körper nützen. Sie enthalten viel Kalzium, das bekanntlich für das Wachstum von Knochen und Zähnen unerlässlich ist, aber auch zur Funktion von Muskeln und Nerven beiträgt, den Herzrhythmus reguliert und eine gute Verdauung unterstützt. An Mineralstoffen liefern Mandeln außerdem Magnesium, Kupfer, Phosphor und Mangan.

Bei den Vitaminen steht in Mandeln Vitamin E an erster Stelle – eines der wichtigsten Antioxidantien, das den Körper vor den freien Radikalen schützt, die ihn täglich angreifen. Es trägt außerdem dazu bei, den Alterungsprozess zu verlangsamen, und ein Mangel schwächt die Abwehrkräfte.

Mandeln sind zudem reich an Eiweiß und an löslichen wie unlöslichen Ballaststoffen, was unserer Verdauung zugutekommt. Dazu kommen präbiotische Bestandteile, von denen sich die nützlichen Darmbakterien ernähren.

Nährwerte von Mandelpaste

In unserer Mandelpaste stecken ausschließlich 100 % Mandelkerne. Hundert Gramm Paste enthalten im Schnitt etwa 50 % Fett, 20 % Kohlenhydrate, 20 % Eiweiß und 10 % Ballaststoffe.

Mandelpaste in der Küche

Mandelpaste passt zu kalten wie warmen Speisen. Streichen Sie sie einfach aufs Toastbrot, rühren Sie sie in den Brei oder naschen Sie sie direkt vom Löffel. Sie schmeckt auch köstlich zu frisch geschnittenem Obst und verfeinert Ihre Lieblingssmoothies. Außerdem eignet sie sich zum Backen von Desserts, als Fülle für Muffins und für Raw-Desserts.

So lagern Sie Mandelpaste

Am besten bewahren Sie die Paste kühl und dunkel bei höchstens 22 °C auf. Bildet sich an der Oberfläche eine ölige Schicht, ist das ganz natürlich – einfach mit dem restlichen Glasinhalt verrühren.