Hanfsamen

Hanfsamen sind winzig, enthalten aber so viele wichtige Stoffe, dass sie zu den sogenannten Superfoods zählen – also zu Lebensmitteln mit besonders vielen nützlichen Nährstoffen. Hanfsamen liefern viele Mineralstoffe, verschiedene Antioxidantien, Vitamine und gesunde Fette. Sie stammen von Nutzhanf, der speziell für Saatgut, Öle, Kosmetik und ähnliche Produkte angebaut wird und höchstens 0,2 % THC enthalten darf. Die Samen schmecken leicht nussig und können pur gegessen oder zum Verfeinern und Aufwerten kalter und warmer Gerichte verwendet werden. Bei uns finden Sie sie in bester Qualität und in verschiedenen Packungsgrößen.

Was Hanfsamen für die Gesundheit tun

Hanfsamen sind vor allem eine wertvolle und zudem leicht verdauliche Eiweißquelle. Der hohe Anteil an pflanzlichem Eiweiß ist besonders für Veganer, Vegetarier und alle, die weniger Fleisch essen möchten, eine gute Nachricht.

Fast die Hälfte der Samen besteht aus Fett, größtenteils aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Enthalten sind sowohl Omega-6- als auch Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel und die Herzgesundheit auswirken. Außerdem steckt in den Samen Gamma-Linolensäure (GLA): Sie wirkt vor allem entzündungshemmend, stärkt so das Immunsystem und schützt gemeinsam mit den Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren auch das Herz.

An Mineralstoffen liefern die Samen Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Zink. Magnesium ist wichtig für ein gut funktionierendes Nervensystem, Kalzium für Zähne und Knochen, und Zink sorgt für schöne Haare und Haut.

Bei den Vitaminen dominieren Vitamin A (Retinol), Vitamin E und B-Vitamine. Die Vitamine A und E sind sogenannte Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress und freien Radikalen schützen und so die Abwehrkräfte stärken.

Nährwerte von Hanfsamen

100 Gramm Hanfsamen enthalten im Schnitt 50 % Fett, 5-10 % Kohlenhydrate, 30 % Eiweiß und 5 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele Hanfsamen?

Empfohlen wird, die Samen gleich in der Früh zu essen, am besten auf nüchternen Magen. Wenn Ihnen das nicht zusagt, geben Sie sie einfach zu Ihrer Lieblingsmahlzeit. Für Erwachsene empfehlen sich 1-2 Esslöffel, das sind etwa 30 Gramm.

Hanfsamen in der Küche

Hanfsamen können Sie pur essen oder zu Gerichten wie Frühstücksbrei, Smoothies oder Obstsalat geben. Wegen ihres nussigen Geschmacks eignen sie sich auch zum Bestreuen von Palatschinken, süßem und pikantem Toast oder Nudeln.

So lagern Sie Hanfsamen

Bewahren Sie die Samen am besten in einem trockenen, verschlossenen Behälter auf, in den keine Luft eindringt, die sie feucht werden lässt. Stellen Sie das Gefäß idealerweise an einen kühlen, dunklen Ort mit gleichbleibender Temperatur.