Getrocknete Kirschen

Kirschen sind der Schmuck jedes nahenden Sommers. Ihre schönen weißen Blüten übersieht kaum jemand, und aus ihnen werden später kleine, süße rote Früchte, die sich viele von uns wohl schon einmal als Ohrringe über die Ohren gehängt haben. Bei uns finden Sie Kirschen kandiert, in Joghurt, in Schokolade oder mit Carob überzogen, jeweils in mehreren Packungsgrößen. Die Geschichte dieser Frucht reicht weit zurück: Wildkirschen gab es schon in der Bronzezeit. In unserer Region werden Kirschen etwa seit dem 12. Jahrhundert angebaut, und tschechischen Züchtern ist mit der Sorte Tamara sogar eine Kirsche gelungen, die in den USA patentiert wurde und als eine der besten überhaupt gilt. Kirschen enthalten viele Arten von Antioxidantien, unter den Mineralstoffen dominiert Kalium, und sie liefern auch das Schlafhormon Melatonin.

Was Kirschen für die Gesundheit tun

Ein wichtiger Bestandteil von Kirschen sind die sogenannten Anthocyane – natürliche Farbstoffe, die zudem antioxidativ, antidiabetisch und entzündungshemmend wirken. Neueste Untersuchungen zeigen, dass sie im Kampf gegen Diabetes und auch gegen Gicht hervorragende Helfer sind.

Zu den Antioxidantien zählen auch das Vitamin C und die Flavonoide dieser Frucht. Und warum sind Antioxidantien so wichtig? Sie helfen, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Diese können bei längerer Einwirkung Zellen schädigen und den oxidativen Stress erhöhen, der zu verschiedenen Zivilisationskrankheiten führen kann.

An Mineralstoffen sind Kirschen vor allem reich an Kalium, außerdem an Kalzium und Eisen. Kalium ist an vielen wichtigen Vorgängen im Körper beteiligt, sorgt für ein stabiles inneres Milieu, ist für Nerven und Muskeln unverzichtbar und hilft, einen normalen Blutdruck zu erhalten.

Und wenn Sie einen gesunden Schlafrhythmus unterstützen möchten: Mit Kirschen nehmen Sie auch Melatonin auf, das sogenannte Schlafhormon. Der Körper bildet es zwar von Natur aus selbst, doch Stress, unausgewogene Ernährung oder das heute allgegenwärtige blaue Licht können dazu beitragen, dass es weniger wird.

Nährwerte getrockneter Kirschen

Wir bieten mehrere Varianten getrockneter Kirschen an, und bei jedem Produkt sind Zusammensetzung und Nährwerte extra angeführt. Als Beispiel die Zusammensetzung unserer kandierten Kirschen: 39 % Frucht, 59,99 % Zucker, 1 % Zitronensäure, 0,01 % Schwefeldioxid und Sulfite sowie der Farbstoff E129. Eine 100-Gramm-Packung enthält im Schnitt 80 % Kohlenhydrate, 5 % Ballaststoffe und 3 % Eiweiß.

Getrocknete Kirschen in der Küche

Unsere kandierten Kirschen können Sie einfach so genießen, wann immer Sie Gusto auf etwas Süßes haben – sie passen aber auch in Nussmischungen, Müsli, Granola oder Haferbrei. Wenn Sie gern backen, geben Sie Kirschen in Kekse, Muffins oder Früchtebrot. Sie eignen sich auch als Dekoration für Obst- und Gemüsesalate, und wer gern experimentiert, gibt ein paar Stück in Saucen oder Marinaden.

So lagern Sie getrocknete Kirschen

Wie jedes Trockenobst gehören auch Kirschen in einen luftdichten Behälter, der an einem dunklen, kühlen Ort ohne hohe Luftfeuchtigkeit stehen sollte.