Getrocknete Datteln

Getrocknete Datteln kennt wohl jeder: ovale, saftige Früchte, süß wie Honig, die bei uns vor allem in der Vorweihnachtszeit zu Hause stehen. Eigentlich schade – denn wenn Sie erfahren, was alles in ihnen steckt, werden Sie sie bestimmt gerne und regelmäßig essen. Datteln, die Früchte der bis zu 20 Meter hohen Dattelpalme, zählen zu den ältesten Kulturfrüchten überhaupt. Heute gibt es rund 200 verschiedene Sorten, und sie gehören zu vielen Küchen der Welt. Sie enthalten viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe und sind eine wichtige Quelle für Antioxidantien, also Stoffe, die vor oxidativem Stress schützen. Bei uns finden Sie getrocknete und frische Datteln in verschiedenen Packungsgrößen, entkernt und in Bio-Qualität. Wer Datteln gern einfach so nascht, sollte unbedingt die Sorten Mazafati und Medjool probieren.

Was Datteln für die Gesundheit tun

Wegen ihres Zuckergehalts sind Datteln ein wichtiger Energielieferant, doch unter ihrer Schale steckt noch viel mehr. Sie liefern reichlich Ballaststoffe, die in unserer Ernährung oft fehlen. Diese sättigen und sind für eine gute Verdauung sehr wichtig. Schon eine kleine Tasse Datteln deckt bis zu 50 % des empfohlenen Tagesbedarfs.

Wenn Sie schlecht einschlafen, probieren Sie es mit ein paar Dattelstückchen. Sie enthalten die essenzielle Aminosäure Tryptophan. Ohne auf die chemischen Vorgänge einzugehen: Vereinfacht gesagt wird Tryptophan mithilfe anderer Stoffe in Melatonin umgewandelt, das für die Qualität unseres Schlafs verantwortlich ist.

Unter den Vitaminen in Datteln ist vor allem die B-Gruppe erwähnenswert, insbesondere Vitamin B5, das die Konzentration fördert, Stress abbaut und zum seelischen Wohlbefinden beiträgt. Nicht zuletzt sind Datteln eine wichtige Quelle von Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen.

An Mineralstoffen enthalten Datteln am meisten Kalium, außerdem Eisen, Magnesium, Zink, Phosphor und Kalzium.

Nährwerte getrockneter Datteln

Eine 100-Gramm-Packung enthält im Schnitt 70 % Kohlenhydrate, 13 % Ballaststoffe, 3 % Eiweiß und 2 % Fett.

Wann und wie viele Datteln?

Ob in der Früh, zu Mittag oder am Abend – wenn Sie Gusto auf Datteln haben, genießen Sie sie ruhig. Als Energielieferant eignen sie sich vor allem am Morgen, damit Sie für den Rest des Tages genug Energie haben. Werden Sie am Nachmittag müde, helfen ein paar Stück, wieder Kraft zu tanken. Am Abend beschränken Sie sich vielleicht besser auf drei Stück – da sie den Schlaf positiv beeinflussen, passen sie aber auch zu späterer Stunde.

Getrocknete Datteln in der Küche

Dattelpralinen, Käsehäppchen, Kakaokugeln, selbst gemachte Müsliriegel, Müsli, Muffins – es gibt unzählige Rezepte mit getrockneten Datteln. Besonders gut eignen sie sich für Süßspeisen und Raw-Desserts als natürliche Alternative zu Zucker, aber auch pikante Köstlichkeiten wie gebackene Datteln mit Käse und Rohschinken lassen sich daraus zaubern. Pur sind sie ebenfalls ein Genuss, vor allem die Sorte Medjool. Und wenn Kochen und Backen nicht Ihr Hobby sind, geben Sie sie einfach in Ihr Frühstücksporridge oder Ihren Lieblingssmoothie.

So lagern Sie Datteln

Datteln lassen sich ganz einfach aufbewahren: in einem verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. So halten sie mehrere Monate, eingefroren sogar mehrere Jahre.