Getrocknete Aprikosen

Die Marille duftet herrlich, schmeckt süß und steht bei uns für den Beginn des Sommers. Ihre Wurzeln liegen in China, wo sie zum ersten Mal gepflanzt wurde, und die ältesten Aufzeichnungen über ihren Anbau reichen 4.000 Jahre zurück. Marillen – anderswo Aprikosen genannt – sind reich an Ballaststoffen sowie an den Vitaminen A und C, der vorherrschende Mineralstoff ist Kalium. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die die Abwehrkräfte stärken. Und weil es schade wäre, sie nur kurz im Sommer zu genießen, bieten wir sie Ihnen getrocknet an – damit Sie sie immer dann genießen können, wenn Sie Gusto darauf haben. Bei uns finden Sie getrocknete Marillen geschwefelt und ungeschwefelt, mit Überzug und in verschiedenen Packungsgrößen. Sie müssen nur noch auswählen.

Was getrocknete Marillen für die Gesundheit tun

Die orange Farbe der Marillen verrät, dass sie Carotinoide enthalten – Stoffe, die in Obst und Gemüse weit verbreitet sind und antioxidativ wirken. In der Praxis heißt das: Sie schützen unsere Zellen vor den Folgen freier Radikale und bekämpfen oxidativen Stress, der die Gesundheit insgesamt schwächt. Zu den bekanntesten Carotinoiden zählt Beta-Carotin, das in Marillen reichlich steckt. Der Körper wandelt es in Vitamin A um, das man vor allem mit einer normalen Sehkraft in Verbindung bringt und das zur Gesundheit von Haut und Schleimhäuten beiträgt.

Weitere Vitamine in Marillen sind die B-Vitamine und Vitamin C. Ausreichend Vitamin C aus der Nahrung ist wichtig für unsere Abwehrkräfte und einen normalen Energiestoffwechsel, es hilft gegen Müdigkeit und Erschöpfung, unterstützt die Eisenaufnahme und die Kollagenbildung und schützt ganz allgemein unsere Zellen. Eine höhere Zufuhr empfiehlt sich nicht nur in der Grippezeit, sondern auch zur Unterstützung der Genesung, bei erhöhter körperlicher und geistiger Belastung sowie für Schwangere und Stillende.

Marillen liefern außerdem mehrere Mineralstoffe, vor allem Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Kalium ist an vielen wichtigen Vorgängen im Körper beteiligt: Es sorgt für ein stabiles inneres Milieu, ist für Muskeln und Nerven unverzichtbar und hilft, einen normalen Blutdruck zu erhalten.

Dank ihrer Ballaststoffe gelten Marillen als gute Hilfe bei Darmproblemen, vor allem bei Verstopfung. Die Ballaststoffe senken auch den glykämischen Index der Früchte – sie enthalten zwar Zucker, verursachen aber keine großen Blutzuckerschwankungen.

Nährwerte getrockneter Marillen

Eine 100-Gramm-Packung enthält im Schnitt 70 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß, 1 % Fett und 10 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele getrocknete Marillen?

Getrocknete Marillen schmecken zwar süß wie Honig, enthalten aber weniger Zucker als andere Trockenfrüchte. Sie eignen sich daher als Jause am Vormittag genauso wie am Nachmittag, um Energie zu tanken. Die Stückzahl passen Sie am besten an Ihre gesamte Tageszufuhr und Ihren Kalorienverbrauch an. Übrigens: Schon etwa 6 Stück decken den Tagesbedarf an Vitamin A.

Getrocknete Marillen in der Küche

Marillen können Sie pur genießen oder unter Joghurt, Müsli oder Granola mischen. Sie eignen sich für gebackene Mehlspeisen und Raw-Desserts, aber auch für pikante Rezepte – Saucen, Füllen oder Gemüsesalaten verleihen sie einen besonderen Geschmack.

So lagern Sie getrocknete Marillen

Damit die getrockneten Früchte lange gut schmecken, lagern Sie sie kühl und dunkel. Wenn Sie gern größere Packungen kaufen, füllen Sie die Marillen nach dem Öffnen in ein verschließbares Gefäß um. Im Winter reicht ein Raum mit von Natur aus niedrigerer Temperatur, im Sommer gehören sie in den Kühlschrank.