Gemahlene Vanille Planifolia - Bourbon 10g

Produktdetailbeschreibung

Gemahlene Vanille Planifolia - Bourbon 10g

"Warum sollte man Geld für teure Vitamine ausgeben, wenn es doch so viele gesunde Lebensmittel in Reichweite gibt?

Wir beziehen unsere Produkte direkt aus den Herkunftsländern. Dank der engen und fairen Zusammenarbeit mit ausgewählten Landwirten und Anbauern haben wir Zugang zu besonders hochwertigen Nüssen und Früchten aus aller Welt – damit wir Ihnen und Ihrer Familie stets die beste Qualität liefern können.

Wussten Sie, dass...

Vanille in der Natur nur von einer einzigen, in Amerika heimischen Bienenart bestäubt wird? Aus diesem Grund wird Vanille heute auf Plantagen nahezu ausschließlich von Hand bestäubt. Man spricht dabei mitunter von einer botanisch assistierten Befruchtung. Ohne diesen Eingriff wären weder die Vanilleschote noch der charakteristische Duft echter Vanille weltweit verfügbar.

Die Blüten öffnen sich nur für etwa 24 Stunden, weshalb der Gärtner besonders geschickt und schnell arbeiten muss. An einem einzigen Tag kann er je nach Erfahrung zwischen 100 und 1.500 Vanilleblüten bestäuben.

Warum gerade Vanille?

Vanille ist die Frucht einer Orchideenart, der Vanilleorchidee (Vanilla). Sie wächst als tropische Kletterpflanze und kann eine Höhe von bis zu 20 Metern erreichen. Charakteristisch sind ihre auffälligen gelb-grünen Blüten.

Papua-Neuguinea zählt zu den bedeutendsten Produzenten von Vanilleschoten weltweit. Die lange Tradition im Anbau trägt wesentlich zur hohen Qualität und zum charakteristischen Aroma der Vanille bei. Der Anbau ist anspruchsvoll und erfordert einen sehr fruchtbaren, gut durchlässigen Boden, viel diffuses Licht, Wärme ohne extreme Hitze sowie eine hohe Luftfeuchtigkeit. Zudem ist eine regelmäßige und sorgfältige Pflege durch erfahrene Züchter notwendig. Die Vanille blüht in Rispen, wobei Anzahl und Entwicklung der Blüten stark variieren können.

Vanilla planifolia Bourbon, auch als Gewürzvanille bekannt, ist aus mehreren Gründen die am weitesten verbreitete Vanillesorte. Sie zeichnet sich durch ein kräftiges, ausgewogenes Aroma mit feinen Nuancen von Schokolade, Früchten und Karamell aus. Diese Sorte eignet sich besonders gut für alle Anwendungen in der Küche, bei denen ein klassischer, cremiger und süßer Vanillegeschmack gewünscht ist. Vanilleschoten dieser Art verleihen Speisen und Backwaren ein intensives und zugleich harmonisches Aroma.

Vanille wird jedoch nicht nur wegen ihres Geschmacks geschätzt, sondern enthält auch verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Dazu zählen unter anderem Natrium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Mangan sowie Vitamine der B-Gruppe. Zudem enthält sie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie antioxidative Polyphenole. Diese Inhaltsstoffe können das Immunsystem unterstützen und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beitragen.

Traditionell wird Vanille auch mit einer positiven Wirkung auf das Nervensystem in Verbindung gebracht. Ihr Duft gilt als beruhigend und kann Konzentration und Wohlbefinden fördern. Seit Jahrhunderten wird Vanille zudem als aphrodisierend beschrieben und als stimmungsaufhellend geschätzt. Besonders ihr intensives Aroma wird mit entspannenden und ausgleichenden Effekten assoziiert."

• Allergene: ohne Allergene
• Zutaten: Vanille gemahlen 100%
• Nutzungshinweise: "Vanille ist ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche. Sie wird vor allem für süße Speisen verwendet, insbesondere für Desserts, Gebäck, Cremes und Aufläufe. Außerdem kommt sie bei der Herstellung von Eis und Schokolade sowie von echtem Vanillezucker, Vanilleextrakt, Vanillesalz und Vanillepudding zum Einsatz. Auch Vanillesirup, Vanillerum, Vanillelikör, Vanilleöl oder Vanilleessig lassen sich damit verfeinern.Damit Sie Vanille jederzeit griffbereit haben, haben wir die Samen aus den Schoten gelöst und in einer Glasflasche abgefüllt – sofort einsatzbereit für Ihre Küche.Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt – lassen Sie sich etwa von unseren Rezepten inspirieren, die von den besten Köchen und Konditoren für Sie zusammengestellt wurden. Besonders empfehlenswert sind etwa unsere Rezepte für Walnuss-Choux oder Pistazienkuchen."
• Lagerung: Die Lagerung an einem trockenen, dunklen Ort bei einer Temperatur von etwa 15 °C ist empfehlenswert. Nicht im Kühlschrank aufbewahren! Bei richtiger Lagerung beträgt die Mindesthaltbarkeit 12 Monate, sie sollte aber auch länger halten.