Gefriergetrocknete Heidelbeeren (lyophilisiert)

Heidelbeeren – eine Frucht, die man in fast jedem heimischen Wald und heute auch in vielen Gärten findet. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vor allem an Antioxidantien und bringen unserem Körper so viele Vorteile, dass man sie zu den sogenannten Superfoods zählt. Schade wäre es also, sie nur in der Saison genießen zu können – deshalb haben wir gefriergetrocknete Heidelbeeren für Sie. Bei der Gefriertrocknung werden die Früchte zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, sodass das Wasser verdunstet. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz. Geschmack, Aroma und alle wichtigen Inhaltsstoffe bleiben dabei erhalten, Sie müssen also auf nichts verzichten, was Heidelbeeren so wertvoll macht. Zur Wahl stehen verschiedene Packungsgrößen, vom kleinen Taschenformat bis zur großen Familienpackung.

Was gefriergetrocknete Heidelbeeren für die Gesundheit tun

Dank der Stoffe, die sie unserem Körper liefern, zählen Heidelbeeren zu den wertvollsten Früchten überhaupt. Sie enthalten viel Vitamin C, das für die Abwehrkräfte wichtig ist, Müdigkeit und Erschöpfung verringert und die Kollagenbildung fördert. Außerdem liefern sie viele Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Mangan und Chrom.

Interessant ist, dass Heidelbeeren bei Darmproblemen helfen – sowohl bei Durchfall als auch bei Verstopfung. Das liegt unter anderem an ihren Gerbstoffen. Wichtig zu wissen: Bei Durchfall nimmt man getrocknete, bei Verstopfung frische Heidelbeeren.

Die winzigen Beeren sind reich an Flavonoiden, die zu den Antioxidantien zählen, also zu den Stoffen, die unseren Körper vor den Folgen freier Radikale schützen. Antioxidantien wirken generell entzündungshemmend, stärken das Immunsystem und mildern Alterserscheinungen. Dazu gehören auch die Anthocyane in Heidelbeeren: Sie wirken sich unter anderem positiv auf die Netzhaut aus, tragen zur Regeneration des Sehpigments bei und werden allgemein zur Unterstützung der Sehkraft empfohlen.

Darüber hinaus enthalten gefriergetrocknete Heidelbeeren viele Ballaststoffe, auf die unsere Verdauung nicht verzichten kann. Sie verlangsamen die Verdauung und sorgen so für ein längeres Sättigungsgefühl.

Nährwerte gefriergetrockneter Heidelbeeren

100 Gramm gefriergetrocknete Heidelbeeren enthalten im Schnitt 60 % Kohlenhydrate, 5 % Eiweiß, 5 % Fett und bis zu 15 % Ballaststoffe.

Wann und wie viele gefriergetrocknete Heidelbeeren?

Durch das Trocknen werden die Inhaltsstoffe der Früchte konzentriert, auch der natürliche Zucker. Berücksichtigen Sie das beim Naschen und dosieren Sie die Menge passend zu Ihrer aktuellen Energiezufuhr, denn eine empfohlene Tagesmenge für gefriergetrocknete Früchte gibt es nicht.

Gefriergetrocknete Heidelbeeren in der Küche

Heidelbeeren sind eine tolle Jause für Schule oder Arbeit und auch auf Ausflügen sehr beliebt – sie sind federleicht und brauchen im Rucksack kaum Platz. Sie können sie auch in Smoothies oder Brei rühren oder auf Toastbrot mit Erdnussbutter streuen. Außerdem eignen sie sich zum Verzieren von Eisbechern, Desserts und Torten, und im Sommer verleihen sie selbst gemachter Limonade oder Cocktails ein besonderes Aroma.

So lagern Sie gefriergetrocknete Heidelbeeren

Füllen Sie die Heidelbeeren nach dem Öffnen in ein verschließbares Gefäß um und bewahren Sie es dunkel und kühl auf, ideal bei gleichbleibend bis zu 22 °C. Gelangt Feuchtigkeit an die gefriergetrockneten Früchte, verlieren sie rasch Geschmack und Knusprigkeit – richtig gelagert halten sie dagegen bis zu mehrere Monate.