Gefriergetrocknete Äpfel (lyophilisiert)

Der Apfel braucht keine lange Vorstellung. Er zählt zu den ältesten und meistangebauten Obstsorten und ist zugleich eine der beliebtesten. Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und hat dabei wenig Kalorien. Nicht umsonst heißt es: Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern. Er kann nämlich zum Beispiel den Blutzucker stabilisieren, Cholesterin und Blutdruck senken, Entzündungen lindern und das Mikrobiom stärken. Deshalb lohnt es sich, ihn immer griffbereit zu haben – etwa gefriergetrocknet. Bei der Gefriertrocknung wird die Frucht zuerst eingefroren, danach wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, damit das Wasser verdunsten kann. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz, das weder an Geschmack noch an Knusprigkeit einbüßt. Bei uns wählen Sie aus drei Packungsgrößen, vom kleinen Sackerl für die Handtasche bis zur Ein-Kilo-Packung für die ganze Familie.

Was gefriergetrocknete Äpfel für die Gesundheit tun

Wie viel genau drinsteckt, hängt von der Sorte ab, doch generell sind Äpfel eine wertvolle Quelle für Vitamin C und Folsäure. Vitamin C stärkt die Abwehrkraft unserer Zellen und damit letztlich die Immunität des ganzen Organismus. Außerdem unterstützt es die Kollagenbildung, wirkt gegen Müdigkeit und Erschöpfung und verbessert die Eisenaufnahme. Folsäure spielt eine wichtige Rolle bei der Zellteilung, fördert die Bildung roter Blutkörperchen und wird besonders in der Schwangerschaft für ein gesundes Wachstum des Fötus in höherer Menge empfohlen.

An Mineralstoffen finden sich in der Frucht vor allem Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen. Kalium etwa ist an vielen wichtigen Vorgängen im Körper beteiligt, sorgt für ein stabiles inneres Milieu, ist für Muskeln und Nerven unverzichtbar und trägt zu einem normalen Blutdruck bei. Magnesium ist bekannt für seine beruhigende Wirkung und hilft bei Muskelkrämpfen, und Eisen ist entscheidend für die Blutbildung.

Geschätzt werden Äpfel außerdem wegen eines weiteren Bestandteils: Pektin. Dieser lösliche Ballaststoff ist leicht verdaulich und sättigt zugleich gut. Er wirkt sich positiv bei Verstopfung aus, unterstützt die Ausscheidung von Giftstoffen, dient der Vorbeugung von Dickdarmkrebs und beeinflusst den Blutdruck günstig.

Nährwerte gefriergetrockneter Äpfel

100 Gramm gefriergetrocknete Äpfel enthalten im Schnitt 86 % Kohlenhydrate, 5 % Ballaststoffe und 1 % Fett.

Gefriergetrocknete Äpfel als Jause und in der Küche

Apfelscheiben sind eine praktische Jause, die Sie den ganzen Tag über genießen können – auf Ausflügen genauso wie als schnelle Energiequelle beim Sport. In kleinere Stücke gebrochen schmecken sie auch in Joghurt oder Haferbrei, und Sie können damit köstliche Smoothies zubereiten.

So lagern Sie gefriergetrocknete Äpfel

Damit gefriergetrocknetes Obst lange gut schmeckt, sollte es dunkel und kühl gelagert werden. Größere Packungen füllen Sie nach dem Öffnen am besten in einen sauberen, verschließbaren Behälter um.