Gefriergetrocknete Ananas (lyophilisiert)

Wer frische Ananas mag, wird auch gefriergetrocknete Ananas lieben. Dank der schonenden Gefriertrocknung behält sie ihren Geschmack, ihr Aroma und vor allem wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Schneiden und Schälen können Sie sich sparen – das haben wir bereits für Sie erledigt, sodass Sie die Ananas jederzeit genießen können, und zwar in verschiedenen Packungsgrößen. Und was ist eigentlich Gefriertrocknung? Dabei wird die Frucht zuerst eingefroren, dann wird die Temperatur erhöht und der Druck gesenkt, sodass das Wasser verdunstet. Das Ergebnis ist ein 100 % natürliches Produkt ohne Zuckerzusatz.

Was gefriergetrocknete Ananas für die Gesundheit tut

Die Ananas ist regelrecht gespickt mit gesundheitsfördernden Stoffen. An Vitaminen liefert sie vor allem A, B und C – schon die Hälfte unserer kleinsten Packung mit 50 Gramm deckt bis zu 100 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Gemeinsam mit Vitamin A zählt es zu den sogenannten Antioxidantien, die unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen und die Folgen der freien Radikale abwehren, die unseren Körper täglich belasten. Die B-Vitamine wiederum sind wichtig für das Nervensystem und einen gesunden Stoffwechsel.

An Mineralstoffen enthält die Ananas vor allem Kalium, Magnesium, Kalzium und Mangan. Mangan ist für die Blutbildung unerlässlich und hilft, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten. Ohne Kalium würden Muskeln und Nerven nicht funktionieren; es trägt außerdem zu einem normalen Blutdruck bei und ist wichtig für ein stabiles inneres Milieu.

Ein wichtiger Inhaltsstoff der Frucht ist das Enzym Bromelin. Es beschleunigt die Heilung, trägt zur allgemeinen Regeneration des Körpers bei, hilft Frauen bei nachlassender Knochendichte und wirkt vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auch für die Verdauung spielt es eine wichtige Rolle und wirkt sich sehr positiv auf sie aus.

Nährwerte gefriergetrockneter Ananas

100 Gramm gefriergetrocknete Ananas enthalten im Schnitt 80 % Kohlenhydrate, davon 50 % Zucker, 3 % Eiweiß und 2 % Fett.

Wann und wie viel gefriergetrocknete Ananas?

Gefriergetrocknete Früchte sind zwar eine viel gesündere Variante von Süßigkeiten, beim Naschen sollte man aber trotzdem auf die Menge achten. Durch das Trocknen steigt die Konzentration der Inhaltsstoffe, auch des natürlichen Zuckers. Am besten isst man Ananas daher in der Früh oder am Vormittag, um Energie zu tanken, die der Körper im Lauf des Tages verbraucht. Jeder Tagesablauf ist aber anders – sind Sie in der zweiten Tageshälfte aktiver, dürfen Sie auch dann zugreifen.

Gefriergetrocknete Ananas als Jause und in der Küche

Ob für die Schule oder die Arbeit: Gefriergetrocknete Ananas ist eine tolle Jause, die Sie dank ihres geringen Gewichts immer griffbereit haben können. Sie ist auch perfekt für Ausflüge, bei denen jeder Zentimeter im Rucksack zählt. Rühren Sie sie in den Frühstücksbrei oder Smoothie – auch in selbst gemachtem Müsli und Granola kommt ihr Geschmack zur Geltung. Und in sommerlichen Limonaden und Cocktails schmeckt sie hervorragend.

So lagern Sie gefriergetrocknete Ananas

Für gefriergetrocknete Früchte brauchen Sie nur einen Behälter, der weder Luft noch Feuchtigkeit hineinlässt – sonst verlieren sie Knusprigkeit und Geschmack. Ist das Obst in einem wiederverschließbaren Sackerl, müssen Sie es nicht umfüllen. Behälter oder Sackerl bewahren Sie dann kühl und dunkel auf, idealerweise bei einer gleichbleibenden Temperatur bis 22 °C.